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| Registros recuperados : 432 | |
| 321. |  | LOPES, S. de P.; SILVA, F. M.; DANTAS, F. N.; CARVALHO, B. C. de; BORGES, C. A. V.; PEIXOTO, M. G. C. D.; FERNANDES, J. de A.; PIRES, M. de F. A. Comportamento ingestivo de vacas da raça Holandesa no pré parto. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., 2013, Porto Velho. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 3 p. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 322. | | LOPES, S. de P.; SILVA, F. M.; DANTAS, F. N.; CARVALHO, B. C. de; BORGES, C. A. V.; PEIXOTO, M. G. C. D.; FERNANDES, J. de A.; PIRES, M. de F. A. Comportamento ingestivo de vacas da raça Holandês nulíparas e multíparas no pré parto: resultados parciais. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 24., 2014, Vitória. Anais... Vitória: Universidade Federal do Espírito Santo, 2014. 3 p.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 323. | | POLISSENI, J.; CARVALHO, B. C.; CAMPOS JÚNIOR. P. H. A.; PEREIRA, M. M.; SERAPIÃO, R. V.; BATISTA, R. I. T. P.; CAMARGO, L. S. de A.; VIANA, J. H. M.; SA, W. F. DE; IGUMA, L. T. Comparison of three differents methods of sperm separation: swin up, isolate and percoll. In: WORKSHOP ON MALE REPRODUCTIVE BIOLOGY, 2., 2009, São Paulo. Abstracts... São Paulo: FESBE, 2009.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 324. | | VARAGO, F. C.; MOUTACAS, V. S.; CARVALHO, B. C. de; SERAPIÃO, R. V.; VIEIRA, F.; CHIARINI-GARCIA, H.; BRANDÃO, F. Z.; CAMARGO, L. S. de A.; HENRY, M.; LAGARES, M. A. Comparison of conventional freezing and vitrification with dimethylformamide and ethylene glycol for cryopreservation of ovine embryos. Reproduction in Domestic Animals, v. 49, n. 5, p. 839-44, 2014.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 325. | | POLISSENI, J.; CARVALHO, B. C.; PEREIRA, M. M.; SERAPIÃO, R. V.; BATISTA, R. I. T. P.; CAMARGO, L. S. A.; VIANA, J. H. M.; SÁ, W. F.; IGUMA, L. T. Comparison of diferent methods of bovine sperm separation: swim up, isolate and percoli on the viability and in vitro embryo production. In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ANIMAL REPRODUCTION, 16., 2008, Budapest. Abstracts... Budapest, 2008. p. 59| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 326. | | SERAPIÃO, R. V.; QUINTAO, C. C. R.; PEREIRA, M. M.; IGUMA, L. T.; CARVALHO, B. C.; POLISSENI, J.; SALES, J. N.; CAMPOS JUNIOR, P. H.; OLIVEIRA, A. P.; VIANA, J. H. M.; CAMARGO, L. S. de A. Desenvolvimento de embriões bovinos produzidos pela transferencia nuclear com citoplasma de oocitos maturados in vitro ou in vivo. In: SEMANA DE BIOLOGIA, 32., 2009, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: UFJF, 2009.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 327. | | MOTA, G. B.; BATISTA, R. I. T. P.; CARVALHO, B. C.; BOITÉ, M. C.; VIANA, S. W.; PEREIRA, M. M.; SERAPIÃO, R. V.; VIANA, J. H. M.; IGUMA, L. T.; CAMARGO, L. S. A.; TORRES, C. A. A. Desenvolvimento de oócitos bovinos imaturos selecionados pelo corante Brilliant Cresyl Blue. In: SEMANA DE BIOLOGIA, 30., 2007, Juiz de Fora. O mundo se tornou pequeno para você mas você não é grande para o mundo: anais. Juiz de Fora: DACBIO/UFJF, 2007. p. 243-248.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 328. | | ZAMBRINI, F. N.; COSTA, E. P.; FONSECA, J. F. da; BRUSCHI, J. H.; VIANA, J. H. M.; SORIA, G. F.; AMORIM, L. S.; PALHÃO, M. P.; CARVALHO, B. P.; ROVAY, H. Goat estrus induction and synchronization protocols during anestrous season. Acta Scientiae Veterinariae, v. 34, s359, 2006. Supl. 1. Edição dos resumos da 20ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Embriões, Araxá, 2006.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 329. | | SILVA, M. V. G. B.; MARTINS, M. F.; PAIVA, L. DE C.; CEMBRANELLI, M. DE A. R.; ARBEX, W. A.; SANTOS, K. C. L. dos; PANETTO, J. C. do C.; COSTA, C. N.; CARVALHO, B. C. de. Girolando breed genetic improvement program - Sire summary - Progeny test results - July/2013. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2013. 48 p. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 164)| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 330. | | SILVA, M. V. G. B.; MARTINS, M. F.; PAIVA, L. DE C.; CEMBRANELLI, M. DE A. R.; ARBEX, W. A.; SANTOS, K. C. L. dos; PANETTO, J. C. do C.; CARVALHO, B. C. de; ALVES, B. R. C. Girolando breed genetic improvement program - Sire summary - Progeny test results - July/2014. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2014 48 p. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 171)| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 331. | | SILVA, M. V. G. B.; MARTINS, M. F.; PAIVA, L. DE C.; CEMBRANELLI, M. DE A. R.; ARBEX, W. A.; ALVES, B. R. C.; PANETTO, J. C. do C.; CARVALHO, B. C. de. Girolando breed genetic improvement program - Sire summary - Progeny test results - July/2015. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2015 56 p. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 180)| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 332. | | NASCIMENTO, J. C.; SEIBERLICK, O. S. G.; CARVALHO, B. O.; PEREIRA, H. P.; REIS, D. R. de L.; MARTINS, M. F.; PANETTO, J. C. do C.; MACHADO, M. A.; SILVA, M. V. G. B. Frequência alélica e genotípica do SNP ligado ao fenótipo slick hair no gene do receptor da prolactina (PRLR) em bovinos da raça Caracu. In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 24., 2019, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2019. 4 p. Editor Técnico: Leônidas Paixão Passos, Embrapa Gado de Leite.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 333. | | PRELLWITZ, L.; ARRAIS, A. M.; MELLO, M. R. B. de; VERGANI, G. B.; ESTEVES, S. N.; BARBOSA, N. O.; CARVALHO, B. P.; DIAS, J. H.; OLIVEIRA, M. E. F.; FONSECA, J. F. da. Induction of synchronous estrus in Morada Nova ewes: effects of distinct progestagen duration regimen and non-surgical embryo recovery as a tool to access efficiency measurements. Revista Brasileira de Reprodução Animal, v. 43, n. 2, p. 482, abr./jun. 2019. Edição dos resumos do XXIII Congresso Brasileiro de Reprodução Animal, Gramado, RS, Brasil, 15 a 17 de maio 2019.| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 334. | | PRELLWITZ, L.; ARRAIS, A. M.; MELLO, M. R. B. de; VERGANI, G. B.; ESTEVES, S. N.; BARBOSA, N. O.; CARVALHO, B. P.; DIAS, J. H.; OLIVEIRA, M. E. F.; FONSECA, J. F. da. Induction of synchronous estrus in Morada Nova ewes: effects of distinct progestagen duration regimen and non-surgical embryo recovery as a tool to access efficiency measurements. Revista Brasileira de Reprodução Animal, v. 43, n. 2, p. 482, abr./jun. 2019. Edição dos resumos do XXIII Congresso Brasileiro de Reprodução Animal, Gramado, RS, Brasil, 15 a 17 de maio 2019.| Biblioteca(s): Embrapa Acre; Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 335. | | CARVALHO, B. C. de; VARAGO, F. C.; RUAS, J. R. M.; MOURA NETO, J. R. DE; COSTA, E. P. DA; VIANA, J. H. M.; CAMARGO, L. S. de A.; MENEZES, A. DE C. Indução de cio precoce em vacas no pós-parto para utilização de inseminação artificial. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., 2012, Brasília. A produção animal no mundo em transformação: anais. Brasília, DF: SBZ, 2012.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 336. | | ZANETTI, L. A. P.; CARVALHO, B. C. de; RIBEIRO, L. dos S.; VRISMAN, D. P.; SANTOS, L. de A. dos; FREITAS, M. A. de; MENDONCA, L. C.; VARGAS, M. W. Impacto econômico da mastite clínica em rebanho da raça Holandesa no estado de Minas Gerais. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., 2013, Porto Velho. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 3 p. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 337. | | CARVALHO, H. W. L. de; LEAL, M. de L. da S.; CARDOSO, M. J.; SANTOS, M. X. dos; LIRA, M. A.; TABOSA, J. N.; OLIVEIRA, J. S. de; CARVALHO, B. C. L. de; DOURADO, V. V.; SAMPAIO, G. V. Híbridos de milho para o Nordeste brasileiro: ensaios realizados no ano agrícola de 1999. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2000. 7 p. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Comunicado Técnico, 37).| Biblioteca(s): Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais. |
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| 338. | | SANTANA, C. J. L.; PRADO, A. R.; VICENTINI, R. R.; CARVALHO, B. C. de; BORGES, C. A. V.; PIRES, M. de F. A.; RUAS, J. R. M.; CARVALHO, C. da C. S. Hierarquia social em rebanho de fêmeas leiteiras durante o pré parto. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 13., 2015, Porto Alegre. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2015. 4 p.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 339. | | CARVALHO, H. W. L. de; SANTOS, M. X. dos; LEAL, M. de L. da S.; TABOSA, J. N.; CARDOSO, M. J.; CARVALHO, B. C. L. de; LIRA, M. A. T.; ALBUQUERQUE, M. M. de. Melhoramento genético de milho no Nordeste brasileiro. In: QUEIROZ, M.A. de; GOEDERT, C.O.; RAMOS, S.R.R. (Ed). Recursos genéticos e melhoramento de plantas para o Nordeste brasileiro (on line). Versão 1.0. Petrolina: Embrapa Semi-àrido; Brasília-DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, nov. 1999. Disponivel via Word Eide Web http:/www.cpatsa.embrapa.br.| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido. |
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| 340. | | BATISTA, R. I. T. P.; RAPOSO, N. R. B.; CAMPOS JUNIOR, P. H. A.; PEREIRA, M. M.; CAMARGO, L. S. de A.; CARVALHO, B. C. de; GAMA, M. A. S. da; VIANA, J. H. M. Trans-10, cis-12 conjugated linoleic acid reduces neutral lipid content and may affect cryotolerance of in vitro-produced crossbred bovine embryos. Journal of Animal Science and Biotechnology, v. 5, n. 1, 2014. 8 p.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| Registros recuperados : 432 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
18/09/2008 |
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Data da última atualização: |
11/07/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
QUEIROZ, A. A. M. de. |
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Afiliação: |
Ana Amélia Martins de Queiroz, UFC; Co-orientadora: Laura Maria Bruno, CNPAT. |
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Título: |
Caracterização molecular de bactérias ácido láticas com potencial tecnológico para produção de queijo de coalho no Ceará. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
2008. |
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Páginas: |
53 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará. Fortaleza. |
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Conteúdo: |
Queijo de Coalho é um dos produtos láticos mais consumidos no Nordeste do
Brasil. No estado do Ceará, sua produção é considerada tradicional e apresenta bastante
significância econômica e social. O queijo de Coalho é tradicionalmente feito com leite c~ o que representa um risco em potencial para a saúde do consumidor, devido à possibilidade de veiculação de microrganismos patogênicos. O processo de pasteurização do leite, além de destruir os microrganismos patogênicos, reduz também as bactérias ácido láticas (BAL) que são os microrganismos responsáveis pelas propriedades sensoriais dos alimentos fermentados. Além do mais, a substituição das BAL endógenas por fermento lático comercial tem levado a perdas nas propriedades sensoriais do queijo. Este trabalho teve por objetivo identificar, pela técnica da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR), BAL dos gêneros Lactococcus e Lactobacillus, previamente identificadas bioquimicamente, isoladas de leite, massa de queijo e queijos de Coalho artesanais produzidos no estado do Ceará. Os 44 isolados selecionados apresentavam propriedades tecnológicas de interesse para fabricação de queijo de Coalho como: capacidade de acidificar o leite, baixa atividade proteolítica, capacidade de produção
de aroma e capacidade de tolerância ao NaCI na concentração de 3%. As PCR identificaram 20,4% dos isolados como Lactococcus lactis subsp. lactis e 27,3% como Lactobacillus paracasei. Nenhum isolado de Lactobacillus plantarum teve sua identificação confirmada pela técnica molecular. Ao todo, 47,7% dos isolados foram confirmados pela PCR, assegurando que estes microrganismos podem ser usados na fabricação de queijo de Coalho a partir de leite pasteurizado, mantendo as características sensoriais típicas deste produto. Este estudo mostra a importância da implantação de técnicas moleculares aumentando a qualidade e a eficiência na identificação de microrganismos. MenosQueijo de Coalho é um dos produtos láticos mais consumidos no Nordeste do
Brasil. No estado do Ceará, sua produção é considerada tradicional e apresenta bastante
significância econômica e social. O queijo de Coalho é tradicionalmente feito com leite c~ o que representa um risco em potencial para a saúde do consumidor, devido à possibilidade de veiculação de microrganismos patogênicos. O processo de pasteurização do leite, além de destruir os microrganismos patogênicos, reduz também as bactérias ácido láticas (BAL) que são os microrganismos responsáveis pelas propriedades sensoriais dos alimentos fermentados. Além do mais, a substituição das BAL endógenas por fermento lático comercial tem levado a perdas nas propriedades sensoriais do queijo. Este trabalho teve por objetivo identificar, pela técnica da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR), BAL dos gêneros Lactococcus e Lactobacillus, previamente identificadas bioquimicamente, isoladas de leite, massa de queijo e queijos de Coalho artesanais produzidos no estado do Ceará. Os 44 isolados selecionados apresentavam propriedades tecnológicas de interesse para fabricação de queijo de Coalho como: capacidade de acidificar o leite, baixa atividade proteolítica, capacidade de produção
de aroma e capacidade de tolerância ao NaCI na concentração de 3%. As PCR identificaram 20,4% dos isolados como Lactococcus lactis subsp. lactis e 27,3% como Lactobacillus paracasei. Nenhum isolado de Lactobacillus plantarum teve sua identificação confir... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Reação em cadeia da polimerase. |
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Thesaurus NAL: |
Lactobacillus; Lactococcus. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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300 $a53 f.
500 $aDissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará. Fortaleza.
520 $aQueijo de Coalho é um dos produtos láticos mais consumidos no Nordeste do Brasil. No estado do Ceará, sua produção é considerada tradicional e apresenta bastante significância econômica e social. O queijo de Coalho é tradicionalmente feito com leite c~ o que representa um risco em potencial para a saúde do consumidor, devido à possibilidade de veiculação de microrganismos patogênicos. O processo de pasteurização do leite, além de destruir os microrganismos patogênicos, reduz também as bactérias ácido láticas (BAL) que são os microrganismos responsáveis pelas propriedades sensoriais dos alimentos fermentados. Além do mais, a substituição das BAL endógenas por fermento lático comercial tem levado a perdas nas propriedades sensoriais do queijo. Este trabalho teve por objetivo identificar, pela técnica da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR), BAL dos gêneros Lactococcus e Lactobacillus, previamente identificadas bioquimicamente, isoladas de leite, massa de queijo e queijos de Coalho artesanais produzidos no estado do Ceará. Os 44 isolados selecionados apresentavam propriedades tecnológicas de interesse para fabricação de queijo de Coalho como: capacidade de acidificar o leite, baixa atividade proteolítica, capacidade de produção de aroma e capacidade de tolerância ao NaCI na concentração de 3%. As PCR identificaram 20,4% dos isolados como Lactococcus lactis subsp. lactis e 27,3% como Lactobacillus paracasei. Nenhum isolado de Lactobacillus plantarum teve sua identificação confirmada pela técnica molecular. Ao todo, 47,7% dos isolados foram confirmados pela PCR, assegurando que estes microrganismos podem ser usados na fabricação de queijo de Coalho a partir de leite pasteurizado, mantendo as características sensoriais típicas deste produto. Este estudo mostra a importância da implantação de técnicas moleculares aumentando a qualidade e a eficiência na identificação de microrganismos.
650 $aLactobacillus
650 $aLactococcus
653 $aReação em cadeia da polimerase
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Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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