| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
17/01/2011 |
|
Data da última atualização: |
05/09/2012 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
ROSA, J. S. da; GODOY, R. L. de O.; OIANO NETO, J.; CAMPOS, R. da S.; ARAUJO, M. C. P. de; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; MATTA, V. M. da. |
|
Afiliação: |
JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JOAO OIANO NETO, CTAA; RODRIGO DA SILVEIRA CAMPOS, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
|
Título: |
Estudo da taxa de degradação de vitamina C em alguns sucos de frutas. |
|
Ano de publicação: |
2010 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 3., 2010, Florianópolis. Rompendo barreiras: anais. Florianópolis: SBCTA-RS, 2010. 1 CD-ROM. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A vitamina C é uma vitamina de extrema importância para o ser humano não somente por sua atividade antiescorbútica, mas também pelas inúmeras atividades fisiológicas e antioxidantes que exerce. Este trabalho visa desmistificar o senso comum estabelecido de que a vitamina C é destruída pouco depois que um suco de frutas é preparado. Para isto, um breve estudo utilizando alguns sucos de frutas foi realizado. Tal estudo consistiu de extrações da vitamina C dos sucos preparados inicialmente e também após 2, 4 e 6 horas de exposição destes à temperatura ambiente. Os resultados obtidos mostraram que após seis horas o suco que obteve a maior perda de vitamina C foi o suco de laranja, mas tratou-se de perda inferior a 22% do teor inicial. |
|
Palavras-Chave: |
Ácido ascórbico; Suco de acerola; Suco de mamão com laranja; Teor. |
|
Thesagro: |
Suco de Laranja. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25630/1/2010-056.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01561nam a2200253 a 4500
001 1873324
005 2012-09-05
008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aROSA, J. S. da
245 $aEstudo da taxa de degradação de vitamina C em alguns sucos de frutas.
260 $aIn: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 3., 2010, Florianópolis. Rompendo barreiras: anais. Florianópolis: SBCTA-RS, 2010. 1 CD-ROM.$c2010
520 $aA vitamina C é uma vitamina de extrema importância para o ser humano não somente por sua atividade antiescorbútica, mas também pelas inúmeras atividades fisiológicas e antioxidantes que exerce. Este trabalho visa desmistificar o senso comum estabelecido de que a vitamina C é destruída pouco depois que um suco de frutas é preparado. Para isto, um breve estudo utilizando alguns sucos de frutas foi realizado. Tal estudo consistiu de extrações da vitamina C dos sucos preparados inicialmente e também após 2, 4 e 6 horas de exposição destes à temperatura ambiente. Os resultados obtidos mostraram que após seis horas o suco que obteve a maior perda de vitamina C foi o suco de laranja, mas tratou-se de perda inferior a 22% do teor inicial.
650 $aSuco de Laranja
653 $aÁcido ascórbico
653 $aSuco de acerola
653 $aSuco de mamão com laranja
653 $aTeor
700 1 $aGODOY, R. L. de O.
700 1 $aOIANO NETO, J.
700 1 $aCAMPOS, R. da S.
700 1 $aARAUJO, M. C. P. de
700 1 $aBORGUINI, R. G.
700 1 $aPACHECO, S.
700 1 $aMATTA, V. M. da
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
04/01/2017 |
|
Data da última atualização: |
01/08/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
B - 1 |
|
Autoria: |
ANDRADE, D. J.; WEBER, O. B.; CRISOSTOMO, L. A.; SILVA, C. F. DA; LOIOLA, M. I. B.; QUARESMA, A. S.; FERREIRA, R. N. C.; PAGANO, M. C.; SAGGIN JUNIOR, O. J. |
|
Afiliação: |
DENIS JUVENÇO ANDRADE, Universidade Estadual do Ceará (UECE); OLMAR BALLER WEBER, CNPAT; LINDBERGUE ARAUJO CRISOSTOMO, CNPAT; CRISTIANE FIGUEIRA DA SILVA, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; MARIA IRACEMA BEZERRA LOIOLA, Universidade Federal do Ceará; ALINE SILVA QUARESMA, Universidade Federal do Ceará; RAIMUNDO NONATO COSTA FERREIRA, Universidade Federal do Ceará; MARCELA CLAUDIA PAGANO, Universidade Federal de Minas Gerais; ORIVALDO JOSE SAGGIN JUNIOR, CNPAB. |
|
Título: |
Incidence and diversity of arbuscular mycorrhizal fungi and successor herbaceous plants in an agro-system irrigated with produced water. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
Symbiosis, v. 71, n. 3, p. 223-232, 2017. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Atividade da água; Atividade micorrizica; Diversidade microbiana; Environmental microbiology; Helianthus annuus L; Micorriza arbuscular; Microbiologia ambiental; Mycorrhizal activity; Plant succession; Sucessão de plantas. |
|
Thesagro: |
Águas Residuais; Irrigação. |
|
Thesaurus NAL: |
Wastewater. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01133naa a2200361 a 4500
001 2072297
005 2017-08-01
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aANDRADE, D. J.
245 $aIncidence and diversity of arbuscular mycorrhizal fungi and successor herbaceous plants in an agro-system irrigated with produced water.$h[electronic resource]
260 $c2017
650 $aWastewater
650 $aÁguas Residuais
650 $aIrrigação
653 $aAtividade da água
653 $aAtividade micorrizica
653 $aDiversidade microbiana
653 $aEnvironmental microbiology
653 $aHelianthus annuus L
653 $aMicorriza arbuscular
653 $aMicrobiologia ambiental
653 $aMycorrhizal activity
653 $aPlant succession
653 $aSucessão de plantas
700 1 $aWEBER, O. B.
700 1 $aCRISOSTOMO, L. A.
700 1 $aSILVA, C. F. DA
700 1 $aLOIOLA, M. I. B.
700 1 $aQUARESMA, A. S.
700 1 $aFERREIRA, R. N. C.
700 1 $aPAGANO, M. C.
700 1 $aSAGGIN JUNIOR, O. J.
773 $tSymbiosis$gv. 71, n. 3, p. 223-232, 2017.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
