Data/hora: 23/09/2024 13:58:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	08/05/2009	
Data da última atualização: 	03/03/2010	
Autoria: 	PEREIRA, J. M. de A. T. K.; MINIM, V. P. R.; PUSCHAMNN, R.; VANETTI, M. C. D.; SOARES, N. de F. F.; MORETTI, C. L.; VIEIRA, J. V.	
Afiliação: 	Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Jairo Vidal Vieira, Embrapa Hortaliças; Joesse Maria de Assis Teixeira Kluge Pereira, Universidade Federal de Viçosa; Valéria Paula Rodrigues Minim, Universidade Federal de Viçosa; Rolf Puschamnn, Universidade Federal de Viçosa; Maria Cristina Dantas Vanetti, Universidade Federal de Viçosa; Nilda de Fátima Ferreira Soares, Universidade Federal de Viçosa.	
Título: 	Qualidade físico-química de mini-cenouras revestidas.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Revista Ceres, Viçosa, MG, v. 55, n. 6, p. 537-542, nov./dez. 2008	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Esbranquiçamento; Mini-cenoura; Produto minimamente processado.	
Thesagro: 	Análise Física; Análise Química; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Qualidade; Revestimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (35046-1) - UPC - AP - -- - 630.05 -  - 630.5 - DIS