Data/hora: 07/06/2024 06:31:08

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 1
Data corrente: | 09/02/2011
Data da última atualização: | 09/02/2011
Autoria: | SILVA, J. B. da; FELBERG, I.; PANIZZI, M. C. C.; LEE, S. Y.; PRUDENCIO, S. H.
Afiliação: | JOSEMEYRE BONIFÁCIO DA SILVA, UEL; ILANA FELBERG, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSO; SOO YOUNG LEE, UNIVERSITY OF ILLINOIS; SANDRA HELENA PRUDENCIO, UEL.
Título: | Relationships among sensory analysis, isoflavone and hexanal contents of soymilk powder.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 53, n. 5, p. 1197-1204, sept./oct. 2010.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Análise descritiva quantitativa; Análise sensorial; Isoflavona; Leite de soja em pó.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26731/1/2010-179.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10762-1) - UPC - AP - PP - 2010/179 -  - 2011.00159 - DIS