Data/hora: 10/06/2024 06:21:02

Biblioteca(s): | Embrapa Suínos e Aves.
Data corrente: | 14/02/2012
Data da última atualização: | 14/02/2012
Autoria: | PIZATO, S.; CORTEZ-VEGA, W. R.; FEDDERN, V.; PRENTICE-HERNÁNDEZ, C.
Afiliação: | SANDRINE PIZATO, FURG; WILLIAN RENZO CORTEZ-VEGA, FURG; VIVIAN FEDDERN, CNPSA; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ, FURG.
Título: | Avaliação de cor e textura de filés de frango in natura embalados em atmosfera modificada gasosa.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 6., 2011, São Pedro, SP. Anais... São Pedro, SP: ITAL/CTC, 2011. p. 1-3.
Idioma: | Português
Notas: | Projeto: 11.11.11.111.
Palavras-Chave: | Carne de frango.
Thesagro: | Embalagem.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54100/1/avaliacao-de-cor-e-textura-de-files-de-frango-in-natura.pdf
Registro original: | Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)
Exemplares: | CNPSA - (18674-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS