Data/hora: 01/06/2024 00:31:02

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 16/04/2008
Data da última atualização: | 25/11/2010
Autoria: | MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L.; CHITARRA, A. B.; PRADO, M. E. T.
Afiliação: | Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças; Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Admilson B. Chitarra, Ufla; Mônica E. T. Prado, Ufla.
Título: | Qualidade de alface crespa minimamente processada armazenada sob refrigeração em dois sistema de embalagem.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 25, n. 4, p. 504-508. out./dez. 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Acidez titulável; Produto minimamente processado; Vida útil; Vida-de-prateleira.
Thesagro: | Alface; Cor; Embalagem; Escurecimento; Lactuca Sativa; Processamento Mínimo.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/23733/1/mattosqualidade.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (33388-1) - UPC - AP - -- - 635.05 -  -  - DIS