Data/hora: 11/06/2024 06:36:16

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 30/01/2009
Data da última atualização: | 30/04/2009
Autoria: | PONTES, M. M. M.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; GODOY, R. L. O.; PACHECO, S.
Afiliação: | Maria Madalena M. Pontes, UFRRJ; Rosires Deliza, CTAA; Amauri Rosenthal, CTAA; Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, CTAA; Sidney Pacheco, CTAA.
Título: | Beta-carotene in high pressure treated mango purée.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: INNOVATIVE APPLICATIONS OF NONTHERMAL TECHNOLOGIES IN FOODS: TECHNOLOGY, SAFETY, HEALTH AND CONSUMER ACCEPTABILITY, 2008, Madrid, Spain. Program and book of abstracts. Madrid: Spanish National Research Council, 2008. p. 34. A2.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Alta pressão; Beta-caroteno; Polpa de manga.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9645-1) - UPC - SP - -- - 2008/117 -  - 2009.00116 - DIS