Data/hora: 11/06/2024 01:33:21

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 26/03/2008
Data da última atualização: | 26/03/2008
Autoria: | DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; PONTES, M. M. M.; SANTOS, J. G. dos.
Afiliação: | Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Maria Madalena Mattos Pontes, UFRRJ; Juliana Gomes dos Santos, UFRRJ/PIBIC/CNPq.
Título: | Perfil sensorial de suco de manga preparado a partir da polpa submetida ao processo de Alta Pressão Hidrostática (APH).
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 122).
ISSN: | 0103-5231
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alta pressão hidrostática; Análise sensorial; Suco de manga.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9461-1) - UMT - FL - -- - CTE 0122 -  - 2008.00015 - DIS