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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 04/12/2008
Data da última atualização: | 21/09/2022
Autoria: | POLLETO, C. M.; SILVA, G. A. da; POLI, J. S.
Afiliação: | CAROLINA MADALOZZO POLETLO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; JANDORA SEVERO POLI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL.
Título: | Repicagens sucessivas e sua influência sobre o perfil metabólico de leveduras.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 6.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 2., 2008, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008.
Páginas: | p. 50.
Idioma: | Português
Notas: | Resumo.
Conteúdo: | o emprego de leveduras autóctones selecionadas e adequadas pode ser um importante coadjuvante no processo de padronização e diferenciação do vinho. A preservação desses microrganismos, para pronta disponibilidade, é uma tarefa de fundamental importância.
Palavras-Chave: | Anais; CNPUV; IC; Iniciação cientifica; Levedura; Repicagem.
Thesagro: | Metabolismo; Microbiologia; Proteína; Vinho.
Categoria do assunto: | G Melhoramento Genético
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/543275/1/10377.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (10377-1) - UMT - RA - DD - 630.72 - E56r -  - DIS