Data/hora: 21/06/2024 12:56:17

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 15/12/2010
Data da última atualização: | 30/06/2023
Autoria: | ALESSIO, V. M.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; PINTO, L. L. L.; SILVA, B. C. N.; MACEDO, V. M.; NASSU, R. T.; BORGES, M. T. M. R.
Afiliação: | VALTER M. ALESSIO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; MARTA R. VERRUMA-BERNARDI, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; LEONARDO L.L. PINTO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; BÁRBARA C. N. SILVA, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; VANESSA M. MACEDO, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; MARIA TERESA M. R. BORGES, UFSCar/SÃO CARLOS, SP.
Título: | Análise física e preferência de contrafilé (Longissimus dorsi) bovino maturado e resfriado.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 18; 2010, São Carlos, SP. Anais ... São Carlos: UFSCar, 2010.
Idioma: | Português
Thesagro: | ANALISE; BOVINO; CARNE; RESFRIAMENTO.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24219/1/PROCI-2010-00230.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (19826-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2010.00230 - ALE - 2010.00230 - DIS