Data/hora: 21/06/2024 16:37:48

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/12/2005	
Data da última atualização: 	17/05/2013	
Autoria: 	COURI, S.; MENEZES, L. F. de; PINTO, G. A. S.; SOUZA, M. de L. M.; FREITAS, S. P.	
Afiliação: 	SONIA COURI, CTAA; LUCIANE FERREIRA DE MENEZES, UFRRJ; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, UFRJ; MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, FAPERJ.	
Título: 	Comparação entre os tratamento com tanase e com gelatina para clarificação do suco de caju (Anacardium occidentale L.).	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 20, n. 1, p. 41-54, jan./jun. 2002.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Tanase.	
Thesagro: 	Anacardium Occidentale; Caju; Clarificação; Suco; Tanino.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/82961/1/2002-006.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (8125-1) - UPC - AP - PP - 2002/006 -  - 2005.00060 - DIS