Consulta: (autoria:"PINHEIRO, S. H. de M.")
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Data/hora: 23/06/2024 10:11:30

PINHEIRO, S. H. de M. Perfil da qualidade da cachaça do Ceará. 1998. 133 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

PINHEIRO, S. H. de M. Avaliação sensorial das bebidas aguardente de cana industrial e cachaça de alambique. 113 f. 113 f. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, 20/09/2010. Co-orientadora: Deborah dos Santos Garruti, CNPAT.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34071/1/OT10016.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.