Data/hora: 02/06/2024 05:24:59

Biblioteca(s): | Embrapa Acre; Embrapa Amazônia Ocidental.
Data corrente: | 18/02/2003
Data da última atualização: | 22/05/2023
Autoria: | PIMENTEL, F. A.; SOUZA, J. M. L. de; CABRAL, W. G.
Afiliação: | FLAVIO ARAUJO PIMENTEL, CPAF-AC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; WALDIRENE GOMES CABRAL, BOLSISTA CNPq.
Título: | Técnicas de processamento de palmito de pupunha envasado em forma de conserva.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 1999.
Páginas: | 3 p.
Série: | (Embrapa Acre. Instruções técnicas, 19).
ISSN: | 0104-9038
Idioma: | Português
Conteúdo: | Esta publicação objetiva fornecer informações técnicas para industrialização do palmito de pupunha com padrões de qualidade, para pequenas agroindústrias do meio rural.
Palavras-Chave: | Acre; Alimentos en conserva; Brasil; Palm heart; Palmetto; Tecnología de procesamiento.
Thesagro: | Bactris Gasipaes; Conserva; Indústria Agrícola; Industrialização; Palmito; Processamento; Pupunha.
Thesaurus Nal: | Agricultural industry; Canned foods; Processing technology.

Categoria do assunto:

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Q Alimentos e Nutrição Humana

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPAF-AC/3642/1/it19.pdf
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)

Exemplares:

CPAF-AC - (3642-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS
CPAF-AC - (3642-2) - UMT - FL - DD -  -  -  - DES
CPAA - (7997-1) - EMB - FL - PP - FOL6682 -  - FOL6682 - DIS
CPAA - (7997-2) - EMB - FL - PP - FOL7238 -  - FOL7238 - DIS