Data/hora: 22/06/2024 01:59:25

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 18/11/2021
Data da última atualização: | 18/11/2021
Autoria: | PILON, L.; GUEDES, J. S.; BITENCOURT, B. S.; MELO, R. A. de C. e; VENDRAME, L. P. de C.; AMARO, G. B.
Afiliação: | LUCIMEIRE PILON, CNPH; JAQUELINE S. GUEDES, Instituto Federal do Norte de Minas Gerais; BRUNA S. BITENCOURT, Instituto Federal do Norte de Minas Gerais; RAPHAEL AUGUSTO DE CASTRO E MELO, CNPH; LARISSA PEREIRA DE CASTRO VENDRAME, CNPH; GEOVANI BERNARDO AMARO, CNPH.
Título: | Quality characterization, phenolic and carotenoid content of new orange, cream and yellow-fleshed sweetpotato genotypes.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, v. 39, n. 3, p. 299-304, Jul-Sep 2021.
DOI: | https://doi.org/10.1590/s0102-0536-20210309
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Eight new genotypes of sweetpotato produced by Embrapa Hortaliças (orange-fleshed: MD09026-OF and MD09024-OF; cream-fleshed: MD09011-CF, MD09004-CF, MD10039-CF, and MD10004-CF; yellow-fleshed: MD09017-YF and MD12002-YF) and two cultivars used as controls (Beauregard and Brazlândia Roxa) were evaluated for color, soluble solids, dry matter, phenolic compounds, total carotenoids and &#946;-carotene. Hue angles differed even between those sweetpotatoes with the same flesh color. The orange-fleshed genotypes MD09024-OF, MD09026-OF, and Beauregard, had the lowest L*, showing to be darker than the others.
Palavras-Chave: | Brazlândia Roxa; BRS Beauregard.
Thesagro: | Batata Doce; Ipomoea Batatas.
Thesaurus Nal: | Beta-carotene; Dry matter content.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/227884/1/HB-v39-2021.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (41597-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS