Data/hora: 21/06/2024 05:21:48

Biblioteca(s): | Embrapa Acre; Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Algodão; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Instrumentação; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido; Embrapa Solos / UEP-Recife.
Data corrente: | 23/01/2007
Data da última atualização: | 27/01/2021
Autoria: | PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da; PESSOA, P. F. A. de P.; LEITE, L. A. de S.
Título: | Processamento de castanha de caju.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006.
Páginas: | 53 p.
Série: | (Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN: | 85-7383-358-9
Idioma: | Português
Notas: | Projeto Minibibliotecas.
Conteúdo: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Colheita e descastanhamento; Limpeza e seleção; Secagem; Classificação da castanha; Armazenamento da castanha; Cozimento; Decorticação; Estufagem da amêndoa; Umidificação da amêndoa; Reestufagem da amêndoa; Resfriamento; Despeliculagem; Seleção e classificação final; Fritura da amêndoa; Embalagem; Armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Registros e controles.
Palavras-Chave: | Agoindústria; Armazenamento da castanha; BFP; Boas práticas de Fabricação; Classificação da castanha; Colheita do caju; Cozimento da castanha; Decorticação da castanha; Descastanhamento do caju; Estufagem da amêndoa; Frutas; Limpeza do caju; Reestufagem da amêndoa; Tecnologia de alimentos; Umidificação da amêndoa.
Thesagro: | Agronegócio; Armazenamento; Caju; Castanha; Castanha de Caju; Fruta; Higiene; Indústria Agrícola; Processamento; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/220663/1/00078920.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)

Exemplares:

CNPDIA - (10893-1) - ADD - LV - -- - 634.573 - P149p - 2008.00024 - DIS
CPAMN - (19893-1) - EMB - LV - -- - 634.573 - P149p - 2007.00010 - DIS
CPAMN - (19893-2) - EMB - LV - -- - 634.573 - P149p - 2007.00063 - DIS
CPAMN-UEPP - (11503-1) - EMB - LV - PP - 634.573 - P142p - LV030/2007 - DIS
CPATSA - (34774-1) - EMB - LV - PP - 634.573 - P142p - 2007.00034 - DIS
CPAO - (28454-1) - EMB - LV - -- - 634.573 - P149p - 07.00016 - DIS
CNPA - (20018-1) - EMB - LV - -- - 634.573 - P142p - 07-299 - DIS
CPAF-AP - (9377-1) - EMB - LV - PP - 634.573 - P149p - 2007.00030 - DIS
CPATU - (38575-1) - EMB - LV - PP - 634.573 - P149p - 2007.00023 - DIS
CTAA - (9067-1) - EMB - LV - -- - 634.573 - P149p - 2007.00011 - DIS
CPAF-AC - (14537-1) - EMB - LV - PP - 634.573 - P149p - 2007.00170 - DIS
CNPAB - (33820-1) - EMB - LV - -- - 2007.0015 -  - 2007.00015 - DIS
CPAA - (16179-1) - EMB - LV - PP - 634.573 - P149p - 2007.00048 - DIS
CPAA - (16179-2) - EMB - LV - PP - 634.573 - P149p - 2008.00273 - DIS
CPAF-RR - (6551-1) - ADD - LV - -- - 634.573 - P142p - 2007.02417 - DIS
CPAF-RO - (10999-1) - EMB - LV - -- - 634.573 - P149p - 1074/07 - DIS
CPAP - (55372-1) - EMB - LV - -- - 634.573 - P149p - 2007.00017 - DIS
CNPAT - (14547-1) - UMT - LV - DD - FL 04382 -  - 2015.04382 - DIS
CNPS-UEPR - (2589-1) - ADD - LV - PP - 634.573 - P142p - 2014.00213 - DIS