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Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	19/08/2003	
Data da última atualização: 	08/05/2008	
Autoria: 	ASSIS, O. B. G.; ALVES, H. C.; PESSOA, J. D. C.	
Afiliação: 	Embrapa Instrumentação Agropecuária, São Carlos, SP.	
Título: 	Avaliação preliminar do uso de quitosana como revestimento protetor em maçãs cortadas.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 17., 2002, Belém. Os novos desafios da fruticultura brasileira. [Belém: SBF: EMBRAPA: Governo do Pará], 2002. 5 f. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Neste trabalho apresenta-se os resultados da avaliação preliminar do processamento de géis e filmes de quitosana, enfocando aspectos qualitativos do revestimento de fatias maçãs da cv. Gala.	
Palavras-Chave: 	Filmes naturais comestíveis; Polímero natural; Quitosana; Revestimento de frutas e legumes.	
Thesagro: 	Embalagem; Maçã.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (7935-1) - UPC - SP - -- - PROCI-02.00084 -  - 2002.00084 - DIS