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Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 19/08/2003
Data da última atualização: | 08/05/2008
Autoria: | LASSO, P. R. O.; PESSOA, J. D. C.; CALBO, A. G.
Afiliação: | Embrapa Instrumentação Agropecuária, São Carlos, SP.
Título: | Comparação da estabilidade técnica de câmaras para armazenamento em meio líquido e gasoso.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 17., 2002, Belém. Os novos desafios da fruticultura brasileira. Anais.... [Belém: SBF: EMBRAPA: Governo do Pará], 2002. 12 f. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Com o objetivo de desenvolver um sistema de armazenamento que permita o controle estrito da temperatura, comparou-se a estabilidade térmica de uma câmara convencional, onde os produtos são armazenados em ambiente gasoso, com uma nova câmara onde os produtos  (embalados) são imersos em ambiente líquido.
Palavras-Chave: | Câmara de armazenagem; Controle de temperatura; Manutenção de alimentos; Módulo de refrigeração; Sistema de armazenamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (7933-1) - UPC - SP - -- - PROCI-02.00082 -  - 2002.00082 - DIS