Data/hora: 07/06/2024 01:28:33

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	16/05/2013	
Autoria: 	PEREZ, P. M. P.; BARBOSA, C. F.; WILBERG, V. C.; CORNEJO, F. E. P.	
Afiliação: 	PATRÍCIA MARIA PÉRICO PEREZ, UFRRJ; C. F. BARBOSA, UFRRJ; VIKTOR CHRISTIAN WILBERG, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA.	
Título: 	Avaliação de diferentes soluções extratoras utilizadas para o melhoramento da coloração da farinha de berinjela (Solanum melongena).	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas. Alimentos para o século 21: desafios e tendências para a América Latina: livro de resumos. Campinas: Unicamp, 2001. p. 140, ref. 0408-211.3.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Solução extratora.	
Thesagro: 	Berinjela; Farinha.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/82897/1/2001-154.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6109-1) - UPC - RA - PP - 2001/154 -  - 2002.01060 - DIS