Data/hora: 21/06/2024 10:06:43

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 10/05/2016
Data da última atualização: | 10/05/2016
Autoria: | AZERÊDO, L. P. M.; SILVA, S. de M.; LIMA, M. A. C. de; DANTAS, R. L.; PEREIRA, W. E.
Afiliação: | LUAN PEDRO MELO AZERÊDO, Mestrando/PPGCTA/UFP; SILVANDA DE MELO SILVA, Prof. PhD, CCA/UFPB; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; RENATO LIMA DANTAS, Doutorando/PPGA/CCA/UFPB; WALTER ESFRAIN PEREIRA, Prof. PhD, CCA/UFPB.
Título: | Qualidade de manga Tommy Atkins da produção integrada recoberta com fécula de mandioca associada a óleos essenciais e quitosana.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 38, n. 1, p. 141-150, fev. 2016.
DOI: | 10.1590/0100-2945-270/14
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade de manga Tommy Atkins da Produção Integrada (PI) recoberta com fécula de mandioca (F) associada a óleos essenciais e quitosana. A manga foi colhida na maturidade comercial de pomar certificado na PI. Os recobrimentos foram: Controle; F a 3%; F a 3% + erva-doce a 0,9% (FED); F a 3%+ orégano a 0,5% (FO), e F a 2% + quitosana a 2% (FQ). As mangas recobertas foram mantidas por 20 dias a 12+1°C e 80 + 2% U.R. e, em seguida, transferidas para a condição ambiente (24+2°C; 75+4% U.R) por mais 12 dias, simulando a condição de mercado. A combinação FQ retardou o amadurecimento, mantendo a coloração, os teores de sólidos solúveis e de acidez, apresentando mangas com intenção de compra e sabor superiores ao controle.
Palavras-Chave: | Fécula de mandioca; Fluorescência da clorofila; Mango; Quitosana; Recobrimentos comestíveis.
Thesagro: | Foeniculum Vulgare; Manga; Mangifera Indica; Óleo Essencial; Produção Integrada.
Thesaurus Nal: | Origanum vulgare.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/142869/1/Dora-2016.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (55615-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS