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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
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Data corrente: |
21/05/2004 |
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Data da última atualização: |
21/07/2008 |
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Autoria: |
FONSECA, M. |
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Título: |
Estudo da inativação dos alérgenos da mamona. |
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Ano de publicação: |
1975 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: UFRJ, 1975. |
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Páginas: |
98p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
(Tese Mestrado) |
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Conteúdo: |
O presente trabalho foi iniciado com o intuito de contribuir a um melhor conhecimento da estabilidade de modo a servir de guia ao desenvolvimento de processo práticos para a desalergenização da torta da mamona. Para tanto, procuramos determinar as condições em que alguns agentes químicos, previamente escolhidas, podem com maior eficiências, inativar os alérgenos da fração CB-1A. Por outro lado pensamos também em infestigar a relação entre a perda de atividades e as modificações químicas sofridas pelos alérgenos durantes os tratamentos. |
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Thesagro: |
Mamona. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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650 $aMamona
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Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
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