Data/hora: 04/06/2024 09:12:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	02/06/2016	
Data da última atualização: 	04/04/2017	
Autoria: 	OLIVEIRA, T. I. S.; ROSA, M. de F.; CAVALCANTE, F. L.; PEREIRA, P. H. F.; MOATES, G. K.; WELLNER, N.; MAZZETTO, S. E.; WALDRON, K. W.; AZEREDO, H. M. C. de.	
Afiliação: 	TÚLIO ÍTALO S. OLIVEIRA, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Química; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT; FABIO LIMA CALVACANTE, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Química; PAULO HENRIQUE F. PEREIRA, Institute of Food Research; GRAHAM K. MOATES, Institute of Food Research; NIKOLAUS WELLNER, Institute of Food Research; SELMA E. MAZZETTO, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Química; KEITH W. WALDRON, Institute of Food Research; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.	
Título: 	Optimization of pectin extraction from banana peels with citric acid by using response surface methodology.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	Food Chemistry, v. 198, p. 113-118, 2016.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Biopolímeros; Metodologia de superfície de resposta; Polissacarídeos.	
Thesagro: 	Banana; Pectina.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (14839-1) - UPC - AP - DD - SP05867 -  -  - DIS