Data/hora: 15/06/2024 08:25:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 2	
Data corrente: 	07/03/2013	
Data da última atualização: 	07/03/2013	
Autoria: 	VIZZOTTO, M.; RASEIRA, M. do C. B.; PEREIRA, M. C.; FETTER, M. da R.	
Afiliação: 	MARCIA VIZZOTTO, CPACT; MARIA DO CARMO BASSOLS RASEIRA, CPACT; MARINA COUTO PEREIRA, DOUTORANDA UFPEL; MARIANA DA ROSA FETTER, GRADUANDA UCPEL.	
Título: 	Teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em diferentes genótipos de amoreira-preta (Rubus sp.).	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 34, n. 3, p. 853-858, Setembro 2012.	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Tendo em vista que alguns compostos fenólicos encontrados em amora-preta são benéficos para a saúde humana, este estudo foi conduzido com o propósito de quantificar os teores de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante em diferentes genótipos produzidos por 10 seleções e 4 cultivares de amoreira-preta com ou sem espinhos. Quanto aos resultados, pode-se observar que, dentre as seleções e cultivares de amoreira-preta com espinho, a seleção S16/96 apresentou o maior teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. Dentre as seleções sem espinho, a S17/01 e a S02/96 apresentaram os maiores valores, não diferindo da S12/01 para a atividade antioxidante. Não houve diferença estatística para os teores de compostos fenólicos totais e atividade antioxidante, quando comparadas entre si as seleções e as cultivares de amoreira-preta com espinhos. A correlação entre o teor de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante nas amoras-pretas estudadas é baixa, indicando presença de outros fitoquímicos e/ou vitaminas que podem influenciar o poder antioxidante.	
Palavras-Chave: 	Amora-preta; Compostos bioativos; Cultivares e seleções.	
Thesagro: 	Antioxidante; Saúde.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/78207/1/Vizzotto-et-al.-2012.pdf	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (16609-1) - UPC - AP - DD - 00630 -  - 2012.00630 - DIS