Data/hora: 23/09/2024 04:11:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	18/07/2019	
Data da última atualização: 	21/10/2021	
Autoria: 	PEREIRA, D. C. DE S.; BERES, C.; GOMES, F. dos S.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	Danielle C. de S. Pereira, UFRRJ; Carolina Beres; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Spray drying of juçara pulp aiming to obtain a "pure" powdered pulp without using carrier agents.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Drying Technology, v. 38, n. 9, p. 1175-1185, 2020.	
Páginas: 	11 p.	
ISSN: 	1532-2300	
DOI: 	https://doi.org/10.1080/07373937.2019.1625363	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Anthocyanin; Storage stability.	
Thesaurus Nal: 	Antioxidants; Euterpe; Spray drying.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14686-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS