Data/hora: 16/06/2024 02:16:23

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 18/09/2013
Data da última atualização: | 10/04/2017
Autoria: | GARRUTI, D. dos S.; PINHO, N. de O. F.; ALVES, V. C. C.; PENHA, M. F. A. da; TOBARUELA, E. de C.; ARAUJO, I. M. da S.
Afiliação: | DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Nayra de Oliveira Frederico Pinho, UFC - Depto. Engenharia de Alimentos; Victor Costa Castro Alves, UFC - Faculdade de Farmácia; Maria Flávia Azevedo da Penha, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos; Eric de Castro Tobaruela, UFC - Faculdade de Farmácia; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT.
Título: | Volatile profile and sensory quality of new varieties of Capsicum chinense pepper.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 33, s. 1, p. 102-108, 2013.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | (CATA); Análise de aroma; Check-all-that-apply; Flavor analysis; HS-SPME/GC-MS; Método CATA.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (13895-1) - UPC - AP - DD - SP05514 -  - 2013.05514 - DIS