Data/hora: 19/06/2024 18:49:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	08/12/2021	
Autoria: 	PENHA, E. das M.; MORETTI, R. H.; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; R. H. MORETTI, UNICAMP; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.	
Título: 	Hidrolisis enzimatica de la pulpa de acerola en la etapa de maceracion alcoholica en la preparacion de licor.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	Alimentaria, Madrid, n. 307, p. 99-104, 1999.	
Idioma: 	Espanhol	
Palavras-Chave: 	Hidrólise enzimática.	
Thesagro: 	Acerola; Bebida; Licor; Polpa.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5657-1) - UPC - AP - PP - 1999/012 -  - 2002.00608 - DIS
CTAA - (5657-2) - UPC - AP - DD - 1999/012 -  -  - DIS