Data/hora: 24/06/2024 11:31:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	18/11/2014	
Data da última atualização: 	06/02/2015	
Autoria: 	BARTNIKOWSKY, S.; PELEGRINI, J.; OLIVO, I.; RIBEIRO, D. H. B.; CHAVES, A. C. S. D.	
Afiliação: 	SUSANA BARTNIKOWSKY, UFSC; JULIANA PELEGRINI, UFSC; ISIS OLIVO, UFSC; DEISE HELENA BAGGIO RIBEIRO, UFSC; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA.	
Título: 	Desenvolvimento e caracterização de iogurte concentrado simbiótico de jabuticaba com farinha de casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora).	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Probiótico.	
Thesagro: 	Iogurte; Jabuticaba.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117452/1/COBEQA5p5e6.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12382-1) - UPC - RA - PP - 2014/075 -  - 2014.00075 - DIS