Data/hora: 23/09/2024 16:46:20

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	20/08/2013	
Data da última atualização: 	22/02/2016	
Autoria: 	PEIXOTO, F. M.; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.	
Afiliação: 	FERNANDA MARQUES PEIXOTO, UEZO; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA.	
Título: 	Bioacessibilidade in vitro de carotenóides em oito cultivares de batata doce (Ipomoea batatas Lam) de polpa alaranjada.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, São Paulo, v. 27, n. 218/219, p. 272-276, mar./abr. 2013. Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Biodisponibilidade; Carotenóides; CLAE; Trato gastro-intestinal.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/88068/1/2013-030.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11846-1) - UPC - AA - PP - 2013/030 -  - 2013.00030 - DIS