Data/hora: 25/06/2024 17:38:22

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/12/2005
Data da última atualização: | 12/12/2005
Autoria: | CLOTTEAU, M. S.; CABRAL, L. M. C.; DELLA MODESTA, R. C.; PAILET, F. S. G.; VENTURINI, W.; PALLET, D.; DORNIER, M.; REYNES, M.
Título: | Enzymatic treatment using a polygalacturonase Clarex Citrus 8 and a cellulase Rapidase TF.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre, RS. Integração pesquisa indústria: anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Microfiltração; Tratamento enzimático.
Thesagro: | Celulase; Laranja; Suco.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (8076-1) - UPC - SP - -- - 2002/043 -  - 2005.00014 - DIS