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Registros recuperados : 232 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
Data corrente: |
21/08/1996 |
Data da última atualização: |
30/05/2019 |
Autoria: |
GARRUTI, D. dos S.; PAIVA, F. F. de A. |
Título: |
Aproveitamento industrial do caju: castanha e pedúnculo. |
Ano de publicação: |
1995 |
Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1995. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Introducao; componentes do caju e seus produtos; composicao quimica docaju; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju em massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; mel clarificado de caju; rapadura de caju. |
Palavras-Chave: |
Agroindustria; Agroindustry; Aproveitamento industrial; Caju processamento; Cashew; Castanha-de-caju; Food. |
Thesagro: |
Alimento; Anacardium Occidentale; Caju; Cajuína; Composição Química; Industrialização; Tecnologia. |
Thesaurus NAL: |
industrialization; technology. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Origem |
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