| |
|
|
| Registros recuperados : 326 | |
| 6. |  | BORGUINI, R. G.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S. Comparação entre colunas cromatográficas de diferentes tamanhos de partícula na análise de aflatoxinas em amendoim. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 25, n. 194/195, p. 714-716, mar./abr. 2011. Edição dos Trabalhos apresentados no V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, I Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e Agravos Causados por Animais de Interesse à Saúde Pública, III Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Salvador, abr. 2011.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|    |
| 9. | | PACHECO, S.; OIANO NETO, J.; GODOY, R. L. O.; ARAUJO, M. C. P.; ROSA, J. S. Clusia rosea (Clusiaceae) como fonte inexplorada no preparo de padrão cromatográfico de zeaxantina. In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 16.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2., 2009, Belo Horizonte. Alimento seguro: desafios da intersetorialidade. São Paulo: SBAAL, 2009. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| 10. | | PONTES, M. M. M.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; GODOY, R. L. O.; PACHECO, S. Beta-carotene in high pressure treated mango purée. In: INNOVATIVE APPLICATIONS OF NONTHERMAL TECHNOLOGIES IN FOODS: TECHNOLOGY, SAFETY, HEALTH AND CONSUMER ACCEPTABILITY, 2008, Madrid, Spain. Program and book of abstracts. Madrid: Spanish National Research Council, 2008. p. 34. A2.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| 11. | | PEIXOTO, F.; CAVALCANTE, J.; BORGUINI, R.; PACHECO, S.; GOUVÊA, A.; SANTIAGO, M.; GODOY, R.; NASCIMENTO, L. Bioaccessibility assessment of carotenoids from comercial nutraceutical products. Annals of Nutrition & Metabolism, v. 63, p. 1683-1684, Sept. 2013. Suppl. 1. Edition of Abstracts of the 20th International Congress of Nutrition, Granada, Sept. 2013.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| 12. | | FELBERG, I.; FARAH, A.; GODOY, R.; MONTEIRO, M.; PACHECO, S.; DONANGELO, C. Bioavailability of isoflavones from soy and soy-coffee beverages in humans. In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYPHENOLS AND HEALTH, 5., 2011, Barcelona. Abstracts. Barcelona: University of Barcelona, 2011. p. 152. ref. P97.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| 14. | | PEIXOTO, F. M.; GODOY, R. L. O.; CARVALHO, J. L. V.; NUTTI, M. R.; PACHECO, S. Avaliação da bioacessibilidade relativa in vitro de B-caroteno em batata doce de polpa alaranjada. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| 16. | | BORGUINI, R. G.; GODOY, R. L. O.; ROSA, J. S.; PACHECO, S.; BARRABIN, J. S. Avaliação do modo de eluição na eficiência de separação de aflatoxinas em amendoim por cromatografia líquida de alta eficiência com detecção por fluorescência. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE METODOLOGIAS E GESTÃO DE LABORATÓRIOS DA EMBRAPA, 14.; SIMPÓSIO SOBRE METODOLOGIAS DE LABORATÓRIOS DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., 2009, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| 17. | | MARINHO, C.; GOMES, V.; GODOY, R.; PACHECO, S.; OIANO-NETO, J.; BEZERRA, F. Análise do teor de triptofano em aveia por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOPROCESSOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, 4.; ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 10., 2010, Curitiba. [Resumo...]. Curitiba: UFPR, 2010. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| 19. | | DIAS, S. S.; GODOY, R. L. O.; REIS, R. C. S.; PACHECO, S.; ROSA, J. S. Método via CLAE para detecção de adulteração em derivados de leite de búfala. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE CROMATOGRAFIA E TÉCNICAS AFINS, 4., 2010, Campos do Jordão. Livro de resumos. São Carlos, SP: Instituto Internacional de Cromatografia, 2010. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
| |
| Registros recuperados : 326 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
26/09/2011 |
|
Data da última atualização: |
10/05/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
A - 1 |
|
Autoria: |
TIBURSKI, J. H.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S. |
|
Afiliação: |
JÚLIA HAUCK TIBURSKI, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA. |
|
Título: |
Nutritional properties of yellow mombin (Spondias mombin L.) pulp. |
|
Ano de publicação: |
2011 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Research International, v. 44, n. 7, p. 2326-2331, Aug. 2011. |
|
DOI: |
10.1016/j.foodres.2011.03.037 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Yellow mombin (Spondias mombin L.) is a tropical fruit with increasing acceptance in both national and international fruit markets. The aim of this work was to evaluate the centesimal composition, mineral content, total phenolics, antioxidant activity, and characterize the carotenoids of frozen yellow mombin pulp. Results indicated that the yellow mombin pulp contained an important amount of potassium and copper. The antioxidant activity and total phenolic values scored 17.5 mmol TEAC g−1 and 260 mg galic acid/100 g respectively, higher than those reported for other fruits. Five carotenoids were identified, β-cryptoxanthin, lutein, zeinoxanthin, α and β carotene, being β-cryptoxanthin the major one, accounting for the high level of pro-vitamin A activity in the pulp. A 100 g portion of yellow mombin pulp can provide more than 37% of the recommended daily allowance of vitamin A. |
|
Palavras-Chave: |
Spondias mombin L. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/42492/1/2011-043.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01479naa a2200193 a 4500
001 1901337
005 2018-05-10
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.1016/j.foodres.2011.03.037$2DOI
100 1 $aTIBURSKI, J. H.
245 $aNutritional properties of yellow mombin (Spondias mombin L.) pulp.
260 $c2011
520 $aYellow mombin (Spondias mombin L.) is a tropical fruit with increasing acceptance in both national and international fruit markets. The aim of this work was to evaluate the centesimal composition, mineral content, total phenolics, antioxidant activity, and characterize the carotenoids of frozen yellow mombin pulp. Results indicated that the yellow mombin pulp contained an important amount of potassium and copper. The antioxidant activity and total phenolic values scored 17.5 mmol TEAC g−1 and 260 mg galic acid/100 g respectively, higher than those reported for other fruits. Five carotenoids were identified, β-cryptoxanthin, lutein, zeinoxanthin, α and β carotene, being β-cryptoxanthin the major one, accounting for the high level of pro-vitamin A activity in the pulp. A 100 g portion of yellow mombin pulp can provide more than 37% of the recommended daily allowance of vitamin A.
653 $aSpondias mombin L
700 1 $aROSENTHAL, A.
700 1 $aDELIZA, R.
700 1 $aGODOY, R. L. de O.
700 1 $aPACHECO, S.
773 $tFood Research International$gv. 44, n. 7, p. 2326-2331, Aug. 2011.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
