Data/hora: 03/06/2024 02:34:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	04/01/2018	
Data da última atualização: 	04/01/2018	
Autoria: 	BRAGA, E. C. DE O.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O.; TONON, R. V.; BORGUINI, R. G.	
Afiliação: 	Elaine C. de O. Braga, UFRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA.	
Título: 	Avaliação na retenção de antocianinas do pó do fruto jambo obtido por Spray-drying.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO REGIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA-REGIONAL RIO DE JANEIRO, 16., 2017, Rio de Janeiro. [Resumos]. Rio de Janeiro, 2017.	
Páginas: 	1 p.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	CLAE-DAD; Substâncias fenólicas.	
Thesagro: 	Jambo; Myrtaceae.	
Thesaurus Nal: 	Syzygium cumini.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14030-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS