Data/hora: 12/06/2024 12:09:34

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 20/01/2016
Data da última atualização: | 01/03/2016
Autoria: | NASSU, R. T.; FRANCISCO, V. C.; PACHECO, M. L.; SILVA, E. M.; FERREIRA, A. U. de C.; TULLIO, R. R.; BERNDT, A.; ALENCAR, M. M. de.
Afiliação: | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; UNESP/JABOTICABAL; GRADUAÇÃO UNICEP/SÃO CARLOS, SP; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; ALEXANDRE BERNDT, CPPSE; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE.
Título: | Comparação de procedimentos para determinação de força de cisalhamento em carne bovina em diferentes dias.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 11., Campinas. Anais... Campinas: SLACA, 2015.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Longissimus; Maciez.
Thesagro: | Análise; Carne.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/137414/1/Nassu2.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (23272-1) - UPC - RA - PP - PROCI-2015.00146 - NAS - 2015.00146 - DIS