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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
21/12/2022 |
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Data da última atualização: |
06/01/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CARVALHO, L. M. J. DE; ESMERINO, A. A.; CARVALHO, J. L. V. de. |
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Afiliação: |
LUCIA MARIA JAEGAR DE CARVALHO, UFRJ; ALISON ALMEIDA ESMERINO, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA. |
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Título: |
Jussaí (Euterpe edulis): a review. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, Campinas, v. 42, e08422, 2022. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The fruit of the jussara palm (Euterpe edulis M.) from the Brazilian Atlantic Forest is rich in anthocyanins, mainly 3-O-glucoside cyanidin and 3-O-rutinoside cyanidin, with high antioxidant capacity which can prevent different types of diseases. The aim of this review addresses aspects of the fruit, proximate composition, bioactive compounds, main methods for determining the antioxidant activity as well as phenolic compounds, fruit processing and some products with functional properties Euterpe edulis; Euterpe oleracea; antioxidant activity; health benefits. |
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Palavras-Chave: |
Health benefits. |
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Thesagro: |
Euterpe Edulis; Euterpe Oleracea. |
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Thesaurus Nal: |
Antioxidant activity; Food technology; Health foods. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Soja. Para informações adicionais entre em contato com valeria.cardoso@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
12/08/2010 |
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Data da última atualização: |
15/04/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
LIMA, D.; BRUEL, U. L.; CARNEIRO, G. E. S.; SILVA FILHO, P. M.; DOMIT, L. A.; OLIVEIRA, A. B.; PIPOLO, A. E.; PETEK, M. R.; BORGES, R. S.; MIRANDA, L. C.; FERREIRA, C. C.; BAIL, J. L.; BECKERT, O. P.; DENGLER, R. U.; GOMIDE, F. B.; DALBOSCO, M.; OLIVEIRA, W. J. S.; AZAMBUJA, J. R. S. |
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Afiliação: |
DIVANIA DE LIMA, CNPSo; UBIRAJARA LUIZ BRUEL, CNPSo; GERALDO ESTEVAM DE SOUZA CARNEIRO, CNPSo; PEDRO MOREIRA DA SILVA FILHO, CNPSo; LINEU ALBERTO DOMIT, CPAMT; ARNOLD BARBOSA DE OLIVEIRA, CNPSo; ANTONIO EDUARDO PIPOLO, CNPSo; MARCOS RAFAEL PETEK, SNTEEN Londrina; ROGERIO DE SA BORGES, SNTEEN Londrina; LUIZ CARLOS MIRANDA, SNTEEN Londrina; CAIRO CEZAR FERREIRA, SNTEEN Londrina; JOSE LUCIANO BAIL, SNTEEN P Grossa; OSMAR PAULO BECKERT, SNTEEN P Grossa; R. U. DENGLER, Fundação Meridional de Apoio a Pesquisa Agropecuária; F. B. GOMIDE, Fundação Meridional de Apoio a Pesquisa Agropecuária; M. DALBOSCO, Fundação Meridional de Apoio a Pesquisa Agropecuária; W. J. S. OLIVEIRA, Fundação Meridional de Apoio a Pesquisa Agropecuária; J. R. S. AZAMBUJA, Fundação Meridional de Apoio a Pesquisa Agropecuária. |
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Título: |
A utilização de dias de campo como ferramenta do processo de transferência de tecnologia. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 31., 2010, Brasília, DF. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2010. p. 19-20. Editores técnicos: Adilson de Oliveira Junior, Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Bôas de Campo Leite, César de Castro, Jussara Flores de Oliveira Arbues, Wellington Cavalcanti. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Soja; Transferência de tecnologia. |
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Thesaurus NAL: |
Soybeans; Technology transfer. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
LEADER 01282naa a2200361 a 4500
001 1859837
005 2011-04-15
008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
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700 1 $aOLIVEIRA, W. J. S.
700 1 $aAZAMBUJA, J. R. S.
773 $tIn: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 31., 2010, Brasília, DF. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2010. p. 19-20. Editores técnicos: Adilson de Oliveira Junior, Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Bôas de Campo Leite, César de Castro, Jussara Flores de Oliveira Arbues, Wellington Cavalcanti.
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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