Data/hora: 21/09/2024 18:15:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Cerrados.	
Data corrente: 	29/04/2010	
Data da última atualização: 	29/06/2017	
Autoria: 	PEREIRA, B. G.; HENRIQUE, J. R.; LIMA, H. C. de; GONÇALVES, R. A.; TERÁN-ORTIZ, G. P.	
Afiliação: 	HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC.	
Título: 	Desenvolvimento de um salame a base de carne bovina e suína com recheio de queijo tipo provolone: características e avaliação sensorial (2009).	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.	
Descrição Física: 	1 folder.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Embutido misto; Sensorial analysis.	
Thesagro: 	Salame.	
Thesaurus Nal: 	beef; food technology; pork; salami.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/78146/1/p2009-036.pdf	
Registro original: 	Embrapa Cerrados (CPAC)	
Exemplares: 	CPAC - (31704-1) - UMT - FD - PP - FD560 -  - FD560 - DIS