Data/hora: 10/06/2024 08:12:31

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 26/10/2018
Data da última atualização: | 14/12/2023
Autoria: | CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.; SANTOS, R. T. dos S. e; LIMA, A. de S.; OLIVEIRA, V. R. de; BIASOTO, A. C. T.
Afiliação: | CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; RENATA TORRES DOS SANTOS E SANTOS, Universidade Federal da Bahia; ARLETE DE SOUZA LIMA, Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Petrolina, PE; VISELDO RIBEIRO DE OLIVEIRA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Título: | Avaliação de polpas de frutos de umbuzeiros do banco de germoplasma da Embrapa Semiárido para o processamento.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., 2018, Belém, PA. O uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Belém, PA: SBCTA:UFPA, 2018.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Avaliar as características físicas e físico-químicas de polpas de frutos de umbuzeiros do Banco de Germoplasma de Umbuzeiros (BGU) da Embrapa Semiárido, visando a elaboração de doces e geleias.
Palavras-Chave: | BAG; Planta nativa.
Thesagro: | Banco de Germoplasma; Caatinga; Doce; Geléia; Umbu.
Thesaurus Nal: | Spondias.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/185205/1/Clivia.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (57625-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS