Data/hora: 22/06/2024 08:05:20

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 1
Data corrente: | 26/11/2018
Data da última atualização: | 27/11/2018
Autoria: | VIANA, E. de S.; SOUZA, A. dos S. de; REIS, R. C.; OLIVEIRA, V. J. dos S. de.
Afiliação: | ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; ANDREA DOS SANTOS DE SOUZA, FAMAM; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; VÂNIA JESUS DOS SANTOS DE OLIVEIRA, FAMAM.
Título: | Application of green banana flour for partial substitution of wheat flour in sliced bread.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 39, n. 6, p. 2399-2408, nov./dez. 2018.
ISSN: | 1679-0359
DOI: | 10.5433/1679-0359.2018v39n6p239
Idioma: | Inglês
Thesagro: | Banana; Pão.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (32596-1) - UPC - AP - DD - Publicação digital -  -  - DIS