Data/hora: 18/06/2024 05:02:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/06/2019
Data da última atualização: | 21/10/2019
Autoria: | OLIVEIRA, T. S. de; KLUCZKOVSKI, A. M.; FELIX, P. H. C.; FREITAS-SILVA, O.
Afiliação: | Tamires Sousa de Oliveira, UFAM; Ariane Mendonça Kluczkovski, UFAM; Pedro Henrique Campelo Felix, UFAM; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Título: | Microencapsulação do óleo de castanha-do-brasil com proteínas vegetais como material de parede.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 30.
Idioma: | Português
Notas: | SIAN. 17 e 18 de junho de 2019. Pôster. R020.
Palavras-Chave: | Microencapsulação; Proteínas vegetais.
Thesagro: | Bertholletia Excelsa.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/198817/1/SIAN-2019-R020.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14620-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS