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| Registros recuperados : 12 | |
| 3. |  | MARINHO-FILHO, J.; REIS, M. L.; OLIVEIRA, P. S. de; VIEIRA, E. M.; PAES, M. N. Diversity standards and small mannual numbers: conservation of the cerrado biodiversity. Anais da Academia Brasileira de Ciencias, v.66, p.149-157, 1994. Suplemento. 4 figuras; 3 tabelas. Apresentado no "Workshop on Ecology and Biodiversity", Rio de Janeiro, 1994.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 6. | | OLIVEIRA, P. S. de; HERMÍNIO, M. F.; OLIVEIRA, M. T. B. de; MACEDO, P. E. F. de; NOGUEIRA, S. R. Alternativas de controle da Antracnose em açaizeiro, causada por Colletotrichum gloesporioides. In: CONGRESSO REGIONAL DE PESQUISA DO ESTADO DO ACRE; SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 24., 2015, Rio Branco. Anais... Rio Branco: CNPq; Ufac; Embrapa; Fapac; Ieval, 2015. 1 p.| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 7. | | SILVA, L. D. da; OLIVEIRA, P. S. de; SANTANA, T. A. de; GOMES, F. P.; SOUZA NETO, J. O. de. Potencial osmótico foliar em genótipos de pinhão manso submetidos à deficiência hídrica. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 5.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE OLEAGINOSAS ENERGÉTICAS, 2.; FÓRUM CAPIXABA DE PINHÃO-MANSO, 1., 2012, Guarapari. Desafios e Oportunidades: anais. Campina Grande: Embrapa Algodão, 2012. p. 175| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 8. | | SILVA, L. D. da; SANTANA, T. A. de; OLIVEIRA, P. S. de; LAVIOLA, B. G.; COSTA, M. G. C. da; ALMEIDA, A.-A. F. de.; GOMES, F. P. Abscisic acid-mediated stomatal closure and antioxidant defenses in Jatropha curcas L. seedlings submitted to moderate water deficit. African Journal of Agricultural Research, v. 11, n. 30, p. 2806-2816, 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
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| 10. | | OLIVEIRA, M. T. B.; MACEDO, P. E. F. de; OLIVEIRA, P. S. de; SILVA, A. F.; HERMÍNIO, M. F.; NOGUEIRA, S. R. Levantamento populacional de Helicotylenchus em bananais no Acre. In: CONGRESSO REGIONAL DE PESQUISA DO ESTADO DO ACRE; SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 24., 2015, Rio Branco. Anais... Rio Branco: CNPq; Ufac; Embrapa; Fapac; Ieval, 2015. 1 p.| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 11. | | SANTOS, R. S.; PEREIRA, L. M. de S.; MARQUES, F. de M.; COSTA, N. C. F. da; OLIVEIRA, P. S. de. Perfil socioeconômico e expectativa docente de ingressantes no curso de licenciatura em Ciências Biológicas. Revista Eletrônica de Educação, São Carlos, v. 8, n. 2, p.293-303, 2014.| Biblioteca(s): Embrapa Acre. |
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| 12. | | OLIVEIRA, P. S. de; SILVA, L. D. da; SANTANA, T. A. de; LAVIOLA, B. G.; PAIVA, A. Q.; MIELKE, M. S.; GOMES, F. P. Morphophysiological changes in young plants of Jatropha curcas L. (Euphorbiaceae) subjected to water stress and recovery. African Journal of Agricultural Research, v. 11, n. 45, p. 4692-4703, 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
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| Registros recuperados : 12 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
01/10/2014 |
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Data da última atualização: |
03/06/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 1 |
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Autoria: |
FREITAS-SILVA, O.; OLIVEIRA, P. S. de; FREIRE JUNIOR, M. |
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Afiliação: |
OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; PATRÍCIA SOUZA DE OLIVEIRA, UFRRJ; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA. |
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Título: |
Potential of electron beams to control mycotoxigenic fungi in food. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Engineering Reviews, v. 7, n. 2, p. 160-170, jun. 2015. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s12393-014-9093-8. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Foods in general are excellent sources for growth of fungi. These microorganisms can infect food and grow whenever the ideal temperature and moisture conditions for the particular species are present, causing large losses during storage. Furthermore, some fungal species produce mycotoxins, which are compounds that are toxic to humans and animals. The use of electron beams has been shown effective in decontaminating foods, packaging materials, plastic articles and surgical and biological materials, among others. The ease of handling, low cost and employment of electricity to generate ionizing radiation instead of radioactive material such as cobalt-60 are factors that have increased the use of this method. Because of the growing use of electron beams on foods to control pathogenic microorganisms, this review focuses on their use to control fungi that produce mycotoxins on foods, covering the suitable doses, effects on food quality, microorganism reduction rates, applications in the food industry and legislation on use and operational safety. |
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Palavras-Chave: |
Fungos; Irradiação de alimentos; Micotoxinas. |
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Thesagro: |
Segurança Alimentar. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 01674naa a2200205 a 4500
001 1996237
005 2020-06-03
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024 7 $ahttps://doi.org/10.1007/s12393-014-9093-8.$2DOI
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520 $aFoods in general are excellent sources for growth of fungi. These microorganisms can infect food and grow whenever the ideal temperature and moisture conditions for the particular species are present, causing large losses during storage. Furthermore, some fungal species produce mycotoxins, which are compounds that are toxic to humans and animals. The use of electron beams has been shown effective in decontaminating foods, packaging materials, plastic articles and surgical and biological materials, among others. The ease of handling, low cost and employment of electricity to generate ionizing radiation instead of radioactive material such as cobalt-60 are factors that have increased the use of this method. Because of the growing use of electron beams on foods to control pathogenic microorganisms, this review focuses on their use to control fungi that produce mycotoxins on foods, covering the suitable doses, effects on food quality, microorganism reduction rates, applications in the food industry and legislation on use and operational safety.
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700 1 $aFREIRE JUNIOR, M.
773 $tFood Engineering Reviews$gv. 7, n. 2, p. 160-170, jun. 2015.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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