Data/hora: 07/06/2024 13:37:41

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 11/02/2010
Data da última atualização: | 06/06/2017
Autoria: | CASTRO, R. J. S.; RODRIGUES, C. S.; OLIVEIRA, N. L.; KUMASAKA, M. G.; GARRUTI, D. dos S.; PONTES, D. F.
Afiliação: | Ruann Janser Soares de Castro, UFC; Cinthia Soares Rodrigues, UFC; Natália Lima de Oliveira, UFC; Moara Goya Kumasaka, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Dorasilva Ferreira Pontes, UFC.
Título: | Desenvolvimento e avaliação da aceitação sensorial de biscoitos tipo sequilho adicionados de farinha de linhaça e quitosana como ingredientes funcionais.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.
Páginas: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Quitosana; Sequilhos.
Thesagro: | Linhaça.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11789/1/RE09148.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (11789-1) - UPC - RA - PP - SP 04766 -  - 2009.04766 - DIS