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Registros recuperados : 427 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
Data corrente: |
26/05/2021 |
Data da última atualização: |
20/12/2021 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
B - 1 |
Autoria: |
COSTA, L. A. DA; DIÓGENES, I. C. N.; OLIVEIRA, M. DE A.; RIBEIRO, S. F.; FURTADO, R. F.; BASTOS, M. do S. R.; SILVA, M. A. S.; BENEVIDES, S. D. |
Afiliação: |
LEANDRO ARAÚJO DA COSTA, Departamento de Química Orgânica e Inorgânica, Universidade Federal do Ceará; IZAURA CIRINO NOGUEIRA DIÓGENES, Departamento de Química Orgânica e Inorgânica, Universidade Federal do Ceará; MARÍLIA DE ALBUQUERQUE OLIVEIRA, Laboratório de Embalagens, Embrapa Agroindústria Tropical; SÁDWA FERNANDES RIBEIRO, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; MARIA APARECIDA SANTIAGO SILVA, Departamento de Química Orgânica e Inorgânica, Universidade Federal do Ceará; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT. |
Título: |
Smart film of jackfruit seed starch as a potential indicator of fish freshness. |
Ano de publicação: |
2021 |
Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, v. 41 n. 2, p. 489-496, 2021. |
DOI: |
https://doi.org/10.1590/fst.06420 |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Co-products; Co-produtos; Embalagem inteligente; Intelligent packaging. |
Thesagro: |
Polissacarídeo. |
Thesaurus NAL: |
Artocarpus heterophyllus; Polysaccharides. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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