Data/hora: 21/06/2024 12:40:54

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 03/11/2014
Data da última atualização: | 16/11/2023
Autoria: | SOUZA, J. M. L. de; OLIVEIRA, I. R. de; EL HALAL, S.; OLIVEIRA, M. de; SCHIRMER, M. A.; ELIAS, M. C.
Afiliação: | JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; Isadora R. de Oliveira; Shanise El Halal; Maurício de Oliveira; Manoel A. Schirmer; Moacir C. Elias.
Título: | Biochemical characterization of defatted flour and protein isolate from broken brazil nut (Bertholletia excelsa Bonpl.).
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24., 2014, Aracaju; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Anais... Aracaju: sbCTA, 2014.
Páginas: | 1 p.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Caracterização bioquímica; Castanha-do-brasil.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/122611/1/25256.pdf
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (25256-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS