Data/hora: 23/09/2024 14:56:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	07/01/2020	
Data da última atualização: 	14/01/2020	
Autoria: 	ALEXANDRE, J. DE B.; BARROSO, T. L. C. T.; OLIVEIRA, M. DE A.; MENDES, F. R. DA S.; COSTA, J. M. C. DA; MOREIRA, R. DE A.; FURTADO, R. F.	
Afiliação: 	JOANA DE BARROS ALEXANDRE, Programa de Pós-graduação em Ciências Naturais, Universidade Estadual do Ceará; TIAGO LINHARES CRUZ TABOSA BARROSO, Curso de graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Ceará; MARÍLIA DE ALBUQUERQUE OLIVEIRA, Embrapa Agroindústria Tropical, bolsista; FRANCISCO ROGÊNIO DA SILVA MENDES, Programa de Pós-graduação da Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO); JOSÉ MARIA CORREIA DA COSTA, Curso de graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Ceará; RENATO DE AZEVEDO MOREIRA, Universidade de Fortaleza; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT.	
Título: 	Cross-linked coacervates of cashew gum and gelatin in the encapsulation of pequi oil.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Ciência Rural, Santa Maria, v. 49, n. 12, artigo e20190079, 12 p. 2019.	
DOI: 	https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20190079	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Acidotânico; Coacervação complexa; Complex coacervation; Eficiência de encapsulamento; Encapsulation efficiency; Microencapsulamento; Reticulação química; Tannic acid.	
Thesaurus Nal: 	Cross-linking reagents; Microencapsulation.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208285/1/ART19105.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16300-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS