Data/hora: 20/06/2024 07:49:45

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 01/03/2010
Data da última atualização: | 01/03/2010
Autoria: | CUNHA, A. C.; OLIVEIRA, M. I. O.; ALMEIDA, A. C. S.; VALADÃO, R. C.; RAMOS, G. D. M.; COURI, S.; GASPAR, A.; COELHO, R. R.; DAMASO, M. C. T.
Afiliação: | A. C. CUNHA, UFRRJ; M. I. O. OLIVEIRA, UFRRJ; A. C. S. ALMEIDA, UFRRJ; R. C. VALADÃO, UFRRJ; G. D. M. RAMOS, UFRRJ; SONIA COURI, CTAA; A. GASPAR, UFRRJ; R. R. COELHO, UFRJ; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CTAA.
Título: | Estudo da cinética de produção de três linhagens microbianas produtoras de transglutaminase.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Fermentação submersa; Transglutaminase.
Thesagro: | Actinomiceto.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10173-1) - UPC - SP - PP - 2009/135 -  - 2010.00046 - DIS