Data/hora: 23/06/2024 13:06:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	09/02/2011	
Data da última atualização: 	09/02/2011	
Autoria: 	OLIVEIRA, M. A. M. de; MOURA, M. R. L.; GODOY, R. L. de O.; NELE, M.; DELIZA, R.; VENDRAMINI, A. L. do A.	
Afiliação: 	MARCO ANTONIO MONTEIRO DE OLIVEIRA, UFRJ; MIRIAN RIBEIRO LEITE MOURA, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MÁRCIO NELE, UFRJ; ROSIRES DELIZA, SRI; ANA LÚCIA DO AMARAL VENDRAMINI, UFRJ.	
Título: 	Development of an acai-soymilk beverage: characterization and consumer acceptance.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 13, n. 4, p. 306-312, out./dez. 2010.	
DOI: 	10.4260/BJFT2010130400041	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Aceitação do consumidor; Bebida de soja; Composição nutricional.	
Thesagro: 	Açaí; Modelo Matemático.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26749/1/2010-182.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10765-1) - UPC - AP - PP - 2010/182 -  - 2011.00162 - DIS