Data/hora: 16/06/2024 18:07:59

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 22/08/2019
Data da última atualização: | 22/08/2019
Autoria: | MALDONADE, I. R.; LOZADA, M. I. O.; OLIVEIRA, L. de L. de; AMARO, G. B.
Afiliação: | IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; MARIA ISABEL ORDOÑEZ LOZADA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; LIVIA DE LACERDA DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; GEOVANI BERNARDO AMARO, CNPH.
Título: | Estabilidade oxidativa de óleos de sementes de cucurbitáceas.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2019.
Páginas: | 20 p.
Série: | (Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 185).
ISSN: | 1677-2229
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este trabalho teve como objetivo avaliar a estabilidade oxidativa dos óleos extraídos de sementes de cucurbitáceas para uso culinário.
Thesagro: | Abóbora; Hortaliça Cucurbitácea; Óleo Vegetal.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/201182/1/BPD-1851.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (41090-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS