| |
|
|
| Registros recuperados : 276 | |
| 16. |  | XAVIER, J. J. B. N.; OLIVEIRA, L. A. de. Dinamica de nutrientes em um solo de varzeas do Amazonas ao ser cultivado com mandioca (Manihot esculenta Crantz) Manaus, AM: Sociedade Brasileira de Ciencia do Solo, 1996 p.566-567 In: REUNIAO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRICAO DE PLANTAS, 22., 1996, Manaus, AM. Resumos expandido... Manaus, AM: Ed. da Universidade do Amazonas, 1996.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|   |
| Registros recuperados : 276 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Acre; Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
01/10/2021 |
|
Data da última atualização: |
16/01/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, L. A. de; SOUZA, J. M. L. de; MATOS, M. F. R. de; ÁLVARES, V. de S. |
|
Afiliação: |
LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA; MÁRCIA FILGUEIRAS REBELO DE MATOS; VIRGÍNIA DE SOUZA ÁLVARES. |
|
Título: |
Farinha de mandioca: alimento fonte de fibras e amido resistente. |
|
Ano de publicação: |
2021 |
|
Fonte/Imprenta: |
Cruz das Almas, BA : Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2021. |
|
Páginas: |
23p. |
|
Descrição Física: |
il. |
|
Série: |
(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Documentos, 245). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Apresentação A mandioca tem grande relevância para a agricultura brasileira, tanto industrial como de subsistência, pelo fato dessa cultura estar disseminada de norte a sul do País, ser adaptada a solos com baixos teores de nutrientes, a condições de chuvas irregulares e ter múltiplas utilizações. A farinha, um dos principais produtos da mandioca é rica em amido, além de conter fibras e cinzas (minerais). O consumo de fibras alimentares é considerado fundamental para uma alimentação saudável, sendo também recomendado para o tratamento dietético de várias patologias. Já o amido resistente é uma fração da fibra alimentar que possui diferentes propriedades nutricionais. Esse documento foi inicialmente concebido em resposta à demanda da Câmara Setorial de Mandioca do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) sobre as variações observadas nos teores de fibras bruta nas farinhas comercializadas no país, com o intuito de sugerir indicativos para que fossem flexibilizados os limites estabelecidos na legislação, a qual foi alterada em 8 de outubro de 2020 para a farinha seca. Portanto, o objetivo dessa publicação é apresentar o teor de fibra na farinha de mandioca relatado na literatura e o papel das fibras na alimentação humana, com a finalidade de valorizar o consumo da farinha de mandioca como fonte de fibra alimentar e amido resistente. |
|
Palavras-Chave: |
Almidón resistente; Amido resistente; Contenido de fibra; Fibra alimentar; Fibra cruda; Fibra dietética; Harina de yuca; Raw fiber; Teor de fibra. |
|
Thesagro: |
Farinha; Fibra Bruta; Mandioca; Manihot Esculenta. |
|
Thesaurus NAL: |
Cassava flour; Dietary fiber; Fiber content; Resistant starch. |
|
Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/226805/1/Documento245-Luciana-AINFO-1.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02478nam a2200373 a 4500
001 2134961
005 2024-01-16
008 2021 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aOLIVEIRA, L. A. de
245 $aFarinha de mandioca$balimento fonte de fibras e amido resistente.$h[electronic resource]
260 $aCruz das Almas, BA : Embrapa Mandioca e Fruticultura$c2021
300 $a23p.$cil.
490 $a(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Documentos, 245).
520 $aApresentação A mandioca tem grande relevância para a agricultura brasileira, tanto industrial como de subsistência, pelo fato dessa cultura estar disseminada de norte a sul do País, ser adaptada a solos com baixos teores de nutrientes, a condições de chuvas irregulares e ter múltiplas utilizações. A farinha, um dos principais produtos da mandioca é rica em amido, além de conter fibras e cinzas (minerais). O consumo de fibras alimentares é considerado fundamental para uma alimentação saudável, sendo também recomendado para o tratamento dietético de várias patologias. Já o amido resistente é uma fração da fibra alimentar que possui diferentes propriedades nutricionais. Esse documento foi inicialmente concebido em resposta à demanda da Câmara Setorial de Mandioca do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) sobre as variações observadas nos teores de fibras bruta nas farinhas comercializadas no país, com o intuito de sugerir indicativos para que fossem flexibilizados os limites estabelecidos na legislação, a qual foi alterada em 8 de outubro de 2020 para a farinha seca. Portanto, o objetivo dessa publicação é apresentar o teor de fibra na farinha de mandioca relatado na literatura e o papel das fibras na alimentação humana, com a finalidade de valorizar o consumo da farinha de mandioca como fonte de fibra alimentar e amido resistente.
650 $aCassava flour
650 $aDietary fiber
650 $aFiber content
650 $aResistant starch
650 $aFarinha
650 $aFibra Bruta
650 $aMandioca
650 $aManihot Esculenta
653 $aAlmidón resistente
653 $aAmido resistente
653 $aContenido de fibra
653 $aFibra alimentar
653 $aFibra cruda
653 $aFibra dietética
653 $aHarina de yuca
653 $aRaw fiber
653 $aTeor de fibra
700 1 $aSOUZA, J. M. L. de
700 1 $aMATOS, M. F. R. de
700 1 $aÁLVARES, V. de S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
