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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
14/12/2023 |
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Data da última atualização: |
14/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
LEMOS, I. M. L.; ROSADO, C. P.; TEODORO, A. J.; STEPHAN, M. P.; ROSA, J. S. da. |
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Afiliação: |
ISABELA DA MOTA LEAL LEMOS, UFF; CAROLYNE PIMENTEL ROSADO, UNIRIO; ANDERSON JUNGER TEODORO, CNPq; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA. |
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Título: |
Evaluation of antioxidant activity and total phenolic compounds in yellow corn flour (Zea mays) and purple corn flour (Zea mays L.). |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023. Pôster 168404; SLACAN. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Pôster 166883; SLACAN. |
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Conteúdo: |
Corn is important as one of the main cereals cultivated in Brazil and in the world. Its adaptability to climate results in a variety of genotypes, which may have different levels of bioactive compounds. The aim of the study was to analyze the total phenolic content and antioxidant activity of yellow corn flour (FMA) and purple corn flour (FMR). The flours were purchased from local shops and aqueous extracts (FMAa and FMRa) and 70% ethanol extracts (FMAe and FMRe) were prepared in proportions of 1:10 (FMA) and 1:20 (FMR), which were used to quantify the content of total phenolics (Folin-Ciocalteu) and antioxidant activity (FRAP, ORAC, DPPH and ABTS+). Regarding total phenolics, FMAa (2.03±0.12mg% AGE) and FMAe (1.85±0.78mg% AGE) did not differ from each other (p=0.9993). However, in FMR the use of water optimized the extraction of phenolics when compared to 70% ethanol (respectively 19.61 and 15.42 mg% AGE). Regarding the antioxidant analysis, the flours presented the following results: FMRe (ORAC: 34.56±14.2µM TE/g; FRAP: 70.74±2.1813µM Fe2SO4/g; ABTS: 238.67±2.08µM Trolox/g and DPPH: 403.92±0.58µM Trolox/g); FMRa (ORAC: 51.82±12.2µM TE/g; FRAP: 65.53±3.72µM Fe2SO4/g; ABTS: 302.67±8.52µM Trolox/g and DPPH: 402.25±1.32µM Trolox/g); FMAe (ORAC: 7.81±2.80µM TE/g; FRAP: 2.52±0.13µM Fe2SO4/g; ABTS: 13.78±0.78µM Trolox/g and DPPH: 34.11.92±0. 29µM Trolox/g) and FMAa (ORAC: 6.16±4.56µM TE/g; FRAP: 2.3±0.39µM Fe2SO4/g; ABTS: 16.8±1.58µM Trolox/g and DPPH: 36. 26±0.25µM Trolox/g). Thus, FMR showed a significantly higher content of phenolic compounds (p<0.0001) and antioxidant activity (p<0.0001) compared to FMA, regardless of the solvent and methods analyzed. This behavior can be attributed to the high content of anthocyanins present in purple corn, which are more potent in terms of antioxidant activity when compared to the carotenoids present in yellow corn. Thus, the data suggest a high antioxidant power of FMR, which may be an important ally in the production of new products. MenosCorn is important as one of the main cereals cultivated in Brazil and in the world. Its adaptability to climate results in a variety of genotypes, which may have different levels of bioactive compounds. The aim of the study was to analyze the total phenolic content and antioxidant activity of yellow corn flour (FMA) and purple corn flour (FMR). The flours were purchased from local shops and aqueous extracts (FMAa and FMRa) and 70% ethanol extracts (FMAe and FMRe) were prepared in proportions of 1:10 (FMA) and 1:20 (FMR), which were used to quantify the content of total phenolics (Folin-Ciocalteu) and antioxidant activity (FRAP, ORAC, DPPH and ABTS+). Regarding total phenolics, FMAa (2.03±0.12mg% AGE) and FMAe (1.85±0.78mg% AGE) did not differ from each other (p=0.9993). However, in FMR the use of water optimized the extraction of phenolics when compared to 70% ethanol (respectively 19.61 and 15.42 mg% AGE). Regarding the antioxidant analysis, the flours presented the following results: FMRe (ORAC: 34.56±14.2µM TE/g; FRAP: 70.74±2.1813µM Fe2SO4/g; ABTS: 238.67±2.08µM Trolox/g and DPPH: 403.92±0.58µM Trolox/g); FMRa (ORAC: 51.82±12.2µM TE/g; FRAP: 65.53±3.72µM Fe2SO4/g; ABTS: 302.67±8.52µM Trolox/g and DPPH: 402.25±1.32µM Trolox/g); FMAe (ORAC: 7.81±2.80µM TE/g; FRAP: 2.52±0.13µM Fe2SO4/g; ABTS: 13.78±0.78µM Trolox/g and DPPH: 34.11.92±0. 29µM Trolox/g) and FMAa (ORAC: 6.16±4.56µM TE/g; FRAP: 2.3±0.39µM Fe2SO4/g; ABTS: 16.8±1.58µM Trolox/g and DPPH: 36. 26±0.25µM Trolox/g). Th... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
By-products. |
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Thesagro: |
Cereal. |
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Thesaurus Nal: |
Bioactive compounds. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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520 $aCorn is important as one of the main cereals cultivated in Brazil and in the world. Its adaptability to climate results in a variety of genotypes, which may have different levels of bioactive compounds. The aim of the study was to analyze the total phenolic content and antioxidant activity of yellow corn flour (FMA) and purple corn flour (FMR). The flours were purchased from local shops and aqueous extracts (FMAa and FMRa) and 70% ethanol extracts (FMAe and FMRe) were prepared in proportions of 1:10 (FMA) and 1:20 (FMR), which were used to quantify the content of total phenolics (Folin-Ciocalteu) and antioxidant activity (FRAP, ORAC, DPPH and ABTS+). Regarding total phenolics, FMAa (2.03±0.12mg% AGE) and FMAe (1.85±0.78mg% AGE) did not differ from each other (p=0.9993). However, in FMR the use of water optimized the extraction of phenolics when compared to 70% ethanol (respectively 19.61 and 15.42 mg% AGE). Regarding the antioxidant analysis, the flours presented the following results: FMRe (ORAC: 34.56±14.2µM TE/g; FRAP: 70.74±2.1813µM Fe2SO4/g; ABTS: 238.67±2.08µM Trolox/g and DPPH: 403.92±0.58µM Trolox/g); FMRa (ORAC: 51.82±12.2µM TE/g; FRAP: 65.53±3.72µM Fe2SO4/g; ABTS: 302.67±8.52µM Trolox/g and DPPH: 402.25±1.32µM Trolox/g); FMAe (ORAC: 7.81±2.80µM TE/g; FRAP: 2.52±0.13µM Fe2SO4/g; ABTS: 13.78±0.78µM Trolox/g and DPPH: 34.11.92±0. 29µM Trolox/g) and FMAa (ORAC: 6.16±4.56µM TE/g; FRAP: 2.3±0.39µM Fe2SO4/g; ABTS: 16.8±1.58µM Trolox/g and DPPH: 36. 26±0.25µM Trolox/g). Thus, FMR showed a significantly higher content of phenolic compounds (p<0.0001) and antioxidant activity (p<0.0001) compared to FMA, regardless of the solvent and methods analyzed. This behavior can be attributed to the high content of anthocyanins present in purple corn, which are more potent in terms of antioxidant activity when compared to the carotenoids present in yellow corn. Thus, the data suggest a high antioxidant power of FMR, which may be an important ally in the production of new products.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrossilvipastoril. |
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Data corrente: |
16/02/2022 |
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Data da última atualização: |
16/02/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
DANZER, G. C.; OLIVEIRA, K. P. de; MARQUES, J. A. de B.; NOGUEIRA, R. M.; SILVA, A. J. R.; SILVA, V. Q. R. da. |
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Afiliação: |
GABRIELA CRISTINA DANZER, UFMT, Sinop-MT; KARINNA PINHEIRO DE OLIVEIRA, UFMT, Sinop-MT; JAIRO ALEX DE BARROS MARQUES, UFMT, Sinop-MT; ROBERTA MARTINS NOGUEIRA, UFMT, Sinop-MT; ADAILTHON JORDAN RODRIGUES SILVA, UFMT, Sinop-MT; VANESSA QUITETE RIBEIRO DA SILVA, CPAMT. |
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Título: |
Análise da qualidade da biomassa de genótipos de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum) em Lucas do Rio Verde, MT. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIAS AGROSSUSTENTÁVEIS, 2.; JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 7., 2018. Sinop, MT. Resumos... Sinop, MT: Embrapa Agrossilpastoril, 2018. p. 65-68. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O capim-elefante é uma gramínea tropical de origem africana capaz de se adaptar às condições edafoclimáticas de quase todo o país. Sua alta produtividade tem despertado muito interesse no setor energético (Ledo et al., 2003; Quesada et al., 2004). A biomassa vegetal representa uma das mais abundantes e promissoras alternativas de matéria-prima com base em fontes de energia limpa e renovável. O potencial produtivo do capim-elefante, tem estimulado seu melhoramento genético (Souza Sobrinho et al., 2005a). É importante que a avaliação de genótipos seja regional e estacional, para conhecer a interação genótipo e ambiente na espécie (Barbosa et al., 1995; Freitas et al., 2000). No Brasil, algumas tendências já podem ser observadas na participação da biomassa para geração de energia. Analisando-se as energias renováveis brasileiras, identificam-se as potencialidades da biomassa, que não se restringem às fontes madeireiras e bagaço de cana, tão tradicionais e relevantes, é preciso evidenciar outras biomassas promissoras, de alto valor energético, capazes de gerar energia competitiva e sustentável. Existe um enorme potencial territorial e de abundância de matérias-primas a serem exploradas como biomassa geradora de energia no Brasil (Milles, 2008), e uma delas é a cultura do capim elefante, em razão de seu elevado potencial de produção de biomassa e adaptabilidade a clima e solo de diferentes regiões do país. Estudos apontam que 10% da energia mundial se originam da biomassa, podendo atingir até o final do século XXI, a 20% de toda a energia produzida pela humanidade (Goldemberg, 2009). Diante desse contexto, objetivou-se avaliar características qualitativas de biomassa de dez genótipos de capim-elefante no estado de Mato Grosso, visando caracterizar e identificar o melhor genótipo com potencial energético. MenosO capim-elefante é uma gramínea tropical de origem africana capaz de se adaptar às condições edafoclimáticas de quase todo o país. Sua alta produtividade tem despertado muito interesse no setor energético (Ledo et al., 2003; Quesada et al., 2004). A biomassa vegetal representa uma das mais abundantes e promissoras alternativas de matéria-prima com base em fontes de energia limpa e renovável. O potencial produtivo do capim-elefante, tem estimulado seu melhoramento genético (Souza Sobrinho et al., 2005a). É importante que a avaliação de genótipos seja regional e estacional, para conhecer a interação genótipo e ambiente na espécie (Barbosa et al., 1995; Freitas et al., 2000). No Brasil, algumas tendências já podem ser observadas na participação da biomassa para geração de energia. Analisando-se as energias renováveis brasileiras, identificam-se as potencialidades da biomassa, que não se restringem às fontes madeireiras e bagaço de cana, tão tradicionais e relevantes, é preciso evidenciar outras biomassas promissoras, de alto valor energético, capazes de gerar energia competitiva e sustentável. Existe um enorme potencial territorial e de abundância de matérias-primas a serem exploradas como biomassa geradora de energia no Brasil (Milles, 2008), e uma delas é a cultura do capim elefante, em razão de seu elevado potencial de produção de biomassa e adaptabilidade a clima e solo de diferentes regiões do país. Estudos apontam que 10% da energia mundial se originam da biomassa, podend... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Potencial energético. |
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Thesagro: |
Biomassa; Capim Elefante; Genótipo; Gramínea Tropical; Pennisetum Purpureum. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/231449/1/2018-cpamt-vqrs-analise-qualidade-biomassa-genotipo-capim-elefante-lucas-rio-verde-p-65-68.pdf
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520 $aO capim-elefante é uma gramínea tropical de origem africana capaz de se adaptar às condições edafoclimáticas de quase todo o país. Sua alta produtividade tem despertado muito interesse no setor energético (Ledo et al., 2003; Quesada et al., 2004). A biomassa vegetal representa uma das mais abundantes e promissoras alternativas de matéria-prima com base em fontes de energia limpa e renovável. O potencial produtivo do capim-elefante, tem estimulado seu melhoramento genético (Souza Sobrinho et al., 2005a). É importante que a avaliação de genótipos seja regional e estacional, para conhecer a interação genótipo e ambiente na espécie (Barbosa et al., 1995; Freitas et al., 2000). No Brasil, algumas tendências já podem ser observadas na participação da biomassa para geração de energia. Analisando-se as energias renováveis brasileiras, identificam-se as potencialidades da biomassa, que não se restringem às fontes madeireiras e bagaço de cana, tão tradicionais e relevantes, é preciso evidenciar outras biomassas promissoras, de alto valor energético, capazes de gerar energia competitiva e sustentável. Existe um enorme potencial territorial e de abundância de matérias-primas a serem exploradas como biomassa geradora de energia no Brasil (Milles, 2008), e uma delas é a cultura do capim elefante, em razão de seu elevado potencial de produção de biomassa e adaptabilidade a clima e solo de diferentes regiões do país. Estudos apontam que 10% da energia mundial se originam da biomassa, podendo atingir até o final do século XXI, a 20% de toda a energia produzida pela humanidade (Goldemberg, 2009). Diante desse contexto, objetivou-se avaliar características qualitativas de biomassa de dez genótipos de capim-elefante no estado de Mato Grosso, visando caracterizar e identificar o melhor genótipo com potencial energético.
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Registro original: |
Embrapa Agrossilvipastoril (CPAMT) |
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