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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/06/2015 |
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Data da última atualização: |
12/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CABRAL NETO, O.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; TORREZAN, R.; FERREIRA, J. C. S.; LEAL JUNIOR, W. F.; GASPAR, A. |
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Afiliação: |
OTÁVIO CABRAL NETO, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; ARLENE GASPAR, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO. |
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Título: |
Effects of Hydrostatic Pressure Processing on Texture and Color of Zebu Beef. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
Food and Bioprocess Technology, v. 4, n. 8, p. 837-843, 2015. |
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ISSN: |
1935-5130 |
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DOI: |
10.1007/s11947-014-1451-2 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Cooking loss; Hydrostatic pressure; Tenderness Color. |
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Thesaurus Nal: |
beef; zebu. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Roraima. Para informações adicionais entre em contato com cpafrr.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Roraima. |
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Data corrente: |
16/02/2009 |
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Data da última atualização: |
19/04/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
OLIVEIRA, J. M. F. de; SMIDERLE, O. J.; SCHWENGBER, D. |
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Afiliação: |
Jane Maria Franco de Oliveira, CPAF-RR; Oscar José Smiderle, CPAF-RR; Dalton Roberto Schwengber, CPAF-RR. |
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Título: |
Avaliação do pimentão em diferentes sistemas de utilização de insumos orgânico e convencional em solo de cerrado de Boa Vista - RR. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 48, 2008, Maringá. Resumos. Brasília : Associação Brasileira de Horticultura, 2008. v. 26. p. 887-891. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Adubação orgânica; Capsicum annuum L; Peso médio de frutos. |
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Thesagro: |
Produtividade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Roraima (CPAF-RR) |
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