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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Documentos
Data corrente: | 31/03/2008
Data da última atualização: | 15/04/2008
Autoria: | ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; OLIVEIRA, G. D. de; DELLA MODESTA, R. C.; TORREZAN, R.
Afiliação: | José Luis Ramírez Ascheri, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Giselle Duarte de Oliveira, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Regina Célia Della Modesta, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Renata Torrezan, Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Título: | Produção de extrusados expandidos ("snacks") de casca de soja e "grits" de milho.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 84).
ISSN: | 0103-6068
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Casca de soja; Grits de milho.
Thesagro: | Extrusão; Produção.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9472-1) - UMT - FL - -- - DOC 0084 -  - 2008.00026 - DIS