Data/hora: 21/09/2024 07:34:38

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	29/02/2012	
Data da última atualização: 	29/02/2012	
Autoria: 	OLIVEIRA, G. D. de; OLIVEIRA, E. F. de; CARVALHO, C. W. P. de.	
Afiliação: 	GISELLE DUARTE DE OLIVEIRA, IFRJ; ELIANE FIALHO DE OLIVEIRA, UFRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	A preservação da qualidade nutricional da farinha de milho e casca de soja obtida pelo processo de extrusão.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, São Paulo, v. 25, n. 194/195, p. 171-172, mar./abr. 2011. Edição dos Trabalhos apresentados no V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, I Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e Agravos Causados por Animais de Interesse à Saúde Pública, III Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Salvador, abr. 2011.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Casca de soja; Composição de alimentos; Extrusão termoplástica.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11152-1) - UPC - SP - PP - 2011/037 -  - 2011.00339 - DIS